Ваш город: Феърфилд

Уважаемые покупатели! С 10 июня 2024 года в нашем магазине проходит новая акция "Солнце выше - цены ниже!". Вы можете получить скидку 5 % на любые товары, применив купон 0124 при оформлении покупки от 500 рублей (без учета доставки). Также доступна услуга бесплатной доставки при заказе от 5000 рублей. Желаем всем приятных покупок!

Стартовые культуры для сыровяленой ветчины Пекельстарт

  • Модель: 8928
  • Бонусные баллы: 6
  • Наличие: Нет в наличии
Цена: 655 рублей
Цена в бонусных баллах: 545

Стартовые культуры Пекельстарт используют для обеспечения правильного процесса и ускорения созревания сыровяленых цельномышечных изделий, а также для подавления патогенной микрофлоры.

В составе Пекельстарт имеется Staphylococcus xylosus, что дает хорошее и стабильное цветообразование, а также очень полный мягкий вкус и аромат натурального мяса.

Стартовая культура Пекельстарт предназначена для изготовления в домашних условиях сыровяленых ветчин, окорока, панчетто и кулателло, вяленой птицы, дичи.

Пакетика Пекельстарта весом 30 г вам хватит для изготовления 50 кг мясных изделий.

Технологические рекомендации: препарат вносится в посолочную смесь, которую следует приготовить предварительно.

Рекомендуемая дозировка: 0,6 г/кг сырья

Состав:

  • микроорганизмы вида Staphylococcus xylosus, Staphylococcus carnosus
  • моносахара

Вес:30 г

Срок годности 6 и 24 месяца со дня производства продукта в оригинальной закрытой упаковке.

Условия хранения: при температуре плюс 4 - плюс 5ºС – 6 месяцев; при температуре минус 18ºС – 24 месяца.

Производитель: фирма «Могунция», на заводах «HAYA Lebensmittelerzeugungs GmbH», Австрия и «HAYA Sweiz GmbH» Швейцария.

Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
Плохо           Хорошо
Похожие
Соль нитритная для колбасы 0,6 %

Нитритная соль пищевая, которую вы можете купить в нашем магазине, широко используется для ..

65 рублей

Стартовые культуры для сыровяленых и сырокопченых колбас Бессастарт на 50 кг мяса

Чтобы изготовить в домашних условиях сыровяленые и сырокопченые колбасы, вам понадобятся специальные..

610 рублей

Кристаллют - 50 и 100 г

Кристаллют - это смесь сахаров, которую применяют для выработки мясных изделий. Кристаллют стабил..

110 рублей

Формовочная сетка колбасная D125 мм

Формовочная сетка для мяса необходима для сохранения красивой формы колбасных изделий. Она используе..

135 рублей

Шприц-инъектор для посола мяса, 30 мл

Чтобы изготовить в домашних условиях качественные мясные деликатесы и колбасу, вам понадобится специ..

400 рублей

Пакеты для засолки мяса вакуумные, 20х30 см, 10 штук

Для приготовления в домашних условиях мясных деликатесов по некоторым рецептам, вам понадобятся спец..

130 рублей

Фосфат Abastol 305 100 г

Для изготовления колбасы по многим рецептам требуются фосфаты, которые вы можете купить в интернет-м..

180 рублей

Смесь пряностей для колбасы ГОСТ №1, 100 г

Смесь пряностей ГОСТ №1 предназначена для изготовления колбасных изделий и содержит в своем сос..

175 рублей

Стартовые культуры для сыровяленых и сырокопченых колбас Бессастарт на 2 кг мяса

Для изготовления своими руками сыровяленых и сырокопченых колбас, нужно приобрести специальные ..

35 рублей

Стартовые культуры для сыровяленой ветчины Пекельстарт на 2 кг

Пекельстарт - это стартовые культуры, которые используют для обеспечения правильного процесса и уско..

40 рублей

Стартовая культура Прима 4 АльтерСтарт (аналог ПекельСтарт), 3 г и 30 г

Прима 4 - это стартовая культура, предназначенная для приготовления цельномышечных деликатесов, напр..

135 рублей

Рекомендуемые
Термометр для мяса со щупом иглой и креплением (К)

Термометр для мяса с щупом иглой имеет удобный увеличенный циферблат и прочное крепление, позволяюще..

395 рублей

Полиамидная оболочка для колбасы, d 80 мм, 2 м и 10 м

Полиамидная оболочка для колбасы Амифлекс предназначена для изготовления значительного ряда мясных п..

140 рублей

Шприц колбасный горизонтальный со струбциной на 2,5 кг фарша

Колбасный горизонтальный шприц Vanessa предназначен для изготовления в домашних условиях колбас разл..

4950 рублей

Универсальная белковая оболочка Белкозин, d 35 мм

Белковые оболочки чаще всего используют для изготовления различных сортов колбасы в домашних условия..

110 рублей

Смесь пряностей для колбасы ГОСТ №2, 100 г

Смесь пряностей ГОСТ №2 предназначена для изготовления колбасных изделий и содержит в своем составе ..

175 рублей

Смесь пряностей для колбасы ГОСТ №3, 100 г

Смесь пряностей ГОСТ №3 предназначена для изготовления колбасных изделий и содержит в своем составе ..

175 рублей

Лук сушеный молотый, 100 г

При изготовлении некоторых видов колбасных и мясных изделий по рецептуре требуется добавлять такую п..

130 рублей

Чеснок сушеный молотый, 100 г

При изготовлении различных сортов колбасы, сарделек и сосисок используется такая пряность, как молот..

135 рублей

Смесь пряностей Мексика 100 г

При производстве мясных деликатесов и колбас зачастую требуются декоративные смеси пряностей. Сме..

155 рублей

Семена пажитника, 100 г

Пажитник (хельба, шамбала, фенугрек,чаман) - это пряность, обладающая ярким ароматом, которая исполь..

135 рублей

Коллагеновая оболочка Натурин NDX, d 32 мм длина 15,2 м

Коллагеновая оболочка Натурин NDX, диаметр которой составляет 32 мм, - это отличная альтернатива сви..

320 рублей

Хмели-сунели - смесь приправ, 50 г

Хмели-сунели - это смесь ароматных приправ, которая состоит из высушенных и мелко измельчённых пряно..

80 рублей

Альбумин пищевой (сухая кровь), 200 г

Альбумин пищевой - это сухая растворимая кровь, которая представляет собой смесь фракций гемоглобина..

305 рублей

Пищевой фосфат Мифос 66, 100 г

Пищевая добавка Мифос 66 - это универсальная фосфатная смесь, которая предназначена для увеличения в..

140 рублей

Плесень для колбасы Bactoferm Mold-600, 1 г

Bactoferm Mold-600 - это благородная плесень для колбасных и мясных изделий, которая служит природны..

160 рублей

 Стартовая культура для колбас Прима 9 АльтерСтарт (аналог Нуба-Ро-Пек), 3 г

Прима 9 АльтерСтарт применяется при производстве колбасных изделий, является аналогом стартовой куль..

155 рублей

Стартовая культура для колбас Прима 8 АльтерСтарт (аналог PrestoStart), 3 г

Прима 8 АльтерСтарт применяется для ускорения процесса созревания сыровяленых и сырокопченых колбас,..

155 рублей

Метки: ветчина, стартовая культура, пекельстарт

Лидеры продаж
Соль нитритная для колбасы 0,6 %

Нитритная соль пищевая, которую вы можете купить в нашем магазине, широко используется для ..

65 рублей

Шпагат для колбасы х/б белый 10 м

Купить шпагат для колбасы будет нужно для изготовления колбасных и мясных изделий в домашних ус..

55 рублей

Свиные кишки 32-34 мм 10 м (черева)

Для изготовления колбасных изделий вам обязательно понадобятся кишки для домашней колбасы. Купить та..

310 рублей

Свиная черева калибр 36/38, 10 м

Для изготовления в домашних условиях колбасы, купат и сарделек вам понадобятся оболочки среднего диа..

330 рублей

Кристаллют - 50 и 100 г

Кристаллют - это смесь сахаров, которую применяют для выработки мясных изделий. Кристаллют стабил..

110 рублей

Насадка на мясорубку для колбасы металлическая 5,8 см

Насадка на мясорубку металлическая необходима, если вы собираетесь сделать колбасу дома в большом ко..

235 рублей