Уважаемые покупатели! С 01 января 2025 года в нашем магазине проходит новая акция "Скидки весь январь!". Вы можете получить скидку 5 % на все товары, применив купон 0125 при оформлении покупки от 500 рублей (без учета доставки). Также доступна услуга бесплатной доставки при заказе от 5000 рублей. Желаем всем приятных покупок!
Свиная черева для колбасы, калибр 36/38, 10 м
- Модель: СЧ-36/38
- Бонусные баллы: 3
- Наличие: 5
Цена в бонусных баллах: 330
Для изготовления в домашних условиях колбасы, купат и сарделек вам понадобятся оболочки среднего диаметра, которые вы можете купить в интернет-магазине Колбасадома.ру.
Свиная черева калибром 36-38 мм - это идеальный размер натуральной оболочки для изготовления целого ряда сортов домашней колбасы.
Свиные кишки, которые в набивке имеют диаметр около 4 см, пригодятся вам, если вы надумали изготовить в домашних условиях жареную украинскую колбасу, кровяную или ливерную колбасу, купаты, сардельки, а также любые другие колбасы среднего калибра
Натуральная оболочка для колбас отлично подходит для всех способов приготовления: жарка, варка, запекание и гриль.
Свиные кишки имеют тонкие стенки, они тщательно обработаны и хранятся в соли, что позволяет избежать неприятного запаха.
Основные характеристики:
- калибр - 36/38 мм
- длина - 10 м (пучок не запутан и разделен на отрезки)
- фаршеемкость ~ 0.65 -0,75 кг на 1 м оболочки
Условия и сроки хранения:
при температуре +10...+25 градусов Цельсия - 8 месяцев, при t= +4...+6 град. - 12 месяцев. При заморозке срок хранения оболочек увеличивается.
Производитель: Россия.
Обращаем ваше внимание, что в сухом виде в пучке обычно не 10 метров кишок, а на 12-15% меньше, так как пучки черевы на заводе-производителе измеряются только в размоченном виде и метруются внатяг на машине-метрователе.
После замачивания в течении 2 часов в воде оболочка приобретает первоначальные свойства и восстанавливает заявленную длину.
Купаты в домашних условиях
Ингредиенты:
- свинина — 1кг
- говядина — 800 г
- сало свиное — 200 г
- вода ледяная — 1/2 стакана
- соль нитритная — 40 г
- хмели-сунели — 8 г
- чеснок — 8 зубчика
- перец черный горошком -4 г
- черева свиная
Как приготовить купаты в домашних условиях:
Пропустите мясо и сало через мясорубку с крупной решеткой. Чеснок продавите через чеснокодавку, черный перец горошком потолките в ступке.
Добавьте к мясу специи, соль и ледяную воду и хорошенько вымесите.
Если вы планируете жарить купаты сразу, то можно использовать обычную соль. А если вам нужно заготовить домашние колбаски впрок, то лучше использовать нитритную соль, которая будет препятствовать появлению при хранении болезнетворных микробов.
По желанию можно мелко порубить зелень и добавить к фаршу.
Плотно набейте мясным фаршем кишки, перекручивая каждые 8-10 см.
Готовые колбаски поместите на 10-12 часов в холодильник, перевернув их 1 раз в середине времени.
Через 10-12 часов нужно будет бланшировать купаты. Для этого налейте в широкую кастрюлю воду и доведите ее до 80ºС.
Поместите в воду колбаски и бланшируйте при этой температуре в течение 20 минут, наколов толстой иглой несколько раз.
Затем вытащите купаты, разрежьте в местах перекручивания и оставьте остывать. После этого купаты можно жарить на гриле или в духовке, а можно заморозить впрок.
Вкуснейшие домашние купаты готовы. Приятного аппетита!
Для изготовления колбасных изделий вам обязательно понадобятся кишки для домашней колбасы. Купить та..
310 рублей
Для того, чтобы сделать колбасу дома, вам понадобятся кишки или черева, и желательно натурального пр..
305 рублей
Для приготовления колбасок в домашних условиях вам обязательно понадобятся натуральные колбасные обо..
320 рублей
Для того, чтобы приготовить узкие колбаски самостоятельно, вам будут нужны натуральные колбасные обо..
1860 рублей
Любителям домашней колбасы известно, что самые вкусные продукты получаются, если вы используете нату..
325 рублей
Пузыри свиные мокросоленые калибром 25-30 см традиционно используются для изготовления в домашних ус..
330 рублей
При изготовлении в домашних условиях украинских колбасок, купат, полукопченой и копченой колбасы&nbs..
370 рублей
Нитритная соль пищевая, которую вы можете купить в нашем магазине, широко используется для ..
65 рублей
Купить шпагат для колбасы будет нужно для изготовления колбасных и мясных изделий в домашних ус..
55 рублей
Чтобы изготовить в домашних условиях качественные мясные деликатесы и колбасу, вам понадобится специ..
400 рублей
Чтобы быстро набивать фаршем оболочки для колбасы, вам понадобится специальное оборудование - ..
3550 рублей
Колбаски-гриль - это самый популярный вид колбасных изделий, которые можно приготовить в домашних ус..
135 рублей
Смесь пряностей для мюнхенских (белых) колбасок предназначена для придания особого вкуса и аромата п..
180 рублей
Для того, чтобы равномерно нанести жир на поверхность противня или формы для выпечки, а также с..
80 рублей
Купить шпагат для колбасы требуется для изготовления колбасных и мясных изделий при произв..
55 рублей
Нитритная соль пищевая, которую вы можете купить в нашем магазине, широко используется для ..
65 рублей
Купить шпагат для колбасы будет нужно для изготовления колбасных и мясных изделий в домашних ус..
55 рублей
Для изготовления колбасных изделий вам обязательно понадобятся кишки для домашней колбасы. Купить та..
310 рублей
Для изготовления в домашних условиях колбасы, купат и сарделек вам понадобятся оболочки среднего диа..
330 рублей
Кристаллют - это смесь сахаров, которую применяют для выработки мясных изделий. Кристаллют стабил..
110 рублей
Насадка на мясорубку металлическая необходима, если вы собираетесь сделать колбасу дома в большом ко..
235 рублей
