Уважаемые покупатели! С 15 марта 2024 года в нашем магазине проходит новая акция "Курс на весну!". Вы можете получить скидку 5 % на любые товары, применив купон 0124 при оформлении покупки от 500 рублей (без учета доставки). Также доступна услуга бесплатной доставки при заказе от 5000 рублей. Желаем всем приятных покупок!
Стартовые культуры для сыровяленой ветчины Пекельстарт на 2 кг
- Модель: 8928
- Бонусные баллы: 1
- Наличие: 18
Цена в бонусных баллах: 40
Пекельстарт - это стартовые культуры, которые используют для обеспечения правильного процесса и ускорения созревания сыровяленых цельномышечных изделий.
Кроме того, Пекельстарт принимает активное участие в подавлении патогенной микрофлоры.
В составе стартовых культур имеется Staphylococcus xylosus, что дает хорошее и стабильное цветообразование, а также очень полный мягкий вкус и аромат натурального мяса.
Стартовая культура Пекельстарт предназначена для изготовления в домашних условиях сыровяленых ветчин, окорока, панчетто и кулателло, вяленой птицы, дичи.
Пробника Пекельстарта весом 1,2 г вам хватит для изготовления 2 кг мясных изделий.
Технологические рекомендации: препарат вносится в посолочную смесь, которую следует приготовить предварительно.
Рекомендуемая дозировка: 0,6 г/кг сырья
Состав:
- микроорганизмы вида Staphylococcus xylosus, Staphylococcus carnosus
- моносахара
Вес:1,2 г
Срок годности: 6 и 24 месяца со дня производства продукта в закрытой упаковке.
Условия хранения: при температуре плюс 4 - плюс 5ºС – 6 месяцев; при температуре минус 18ºС – 24 месяца.
Производитель: фирма «Могунция», на заводах «HAYA Lebensmittelerzeugungs GmbH», Австрия и «HAYA Sweiz GmbH» Швейцария.
Метки: пекельстарт