Уважаемые покупатели! С 15 апреля 2024 года в нашем магазине проходит новая акция "Солнце выше - цены ниже!". Вы можете получить скидку 5 % на любые товары, применив купон 0124 при оформлении покупки от 500 рублей (без учета доставки). Также доступна услуга бесплатной доставки при заказе от 5000 рублей. Желаем всем приятных покупок!
Пищевой фосфат Мифос 66, 100 г
- Модель: Мифос 66
- Бонусные баллы: 1
- Наличие: 59
Цена в бонусных баллах: 100
Пищевая добавка Мифос 66 - это универсальная фосфатная смесь, которая предназначена для увеличения влагосвязывающей и эмульгирующей способности мяса.
Пищевой фосфат Мифос 66 способствует набуханию мышечных белков, обеспечивает стойкость жировых эмульсий, тормозит окислительные процессы в жире.
Фосфат Мифос 66 обладает повышенной растворимостью, что позволяет использовать его при составлении шприцовочных рассолов.
Применение фосфатной смеси "Мифос 66" позволит повысить выход готовой продукции на 10-15%, сократит потери при термообработке, стабилизирует процесс цветообразования, снизит риск образования бульонно-жировых отёков, улучшит качество мясопродуктов.
Основной состав:
- триполифосфат натрия (Е 451),
- пирофосфат натрия (450), рН 8,7-8,9.
Норма расхода:
- 3-5 г на 1 кг сырья при изготовлении вареных колбасных изделий;
-2-3 г на 1 кг сырья при изготовлении копченых колбас;
-1-2 г на 1 кг фарша при изготовлении рубленых полуфабрикатов.
Вес - 100 г
Срок годности: 24 месяца со дня выработки.
Страна-изготовитель: Россия
Для изготовления колбасы по многим рецептам требуются фосфаты, которые вы можете купить в интернет-м..
180 рублей
Пищевая добавка МФ-100 (мясной клей) используется при изготовлении различных колбасных из..
365 рублей
Нитритная соль пищевая, которую вы можете купить в нашем магазине, широко используется для ..
65 рублей
Чтобы изготовить в домашних условиях сыровяленые и сырокопченые колбасы, вам понадобятся специальные..
610 рублей
Стартовые культуры Пекельстарт используют для обеспечения правильного процесса и ускорения созревани..
655 рублей
Кристаллют - это смесь сахаров, которую применяют для выработки мясных изделий. Кристаллют стабил..
110 рублей
Метки: фосфат
Нитритная соль пищевая, которую вы можете купить в нашем магазине, широко используется для ..
65 рублей
Купить шпагат для колбасы будет нужно для изготовления колбасных и мясных изделий в домашних ус..
55 рублей
Для изготовления колбасных изделий вам обязательно понадобятся кишки для домашней колбасы. Купить та..
310 рублей
Для изготовления в домашних условиях колбасы, купат и сарделек вам понадобятся оболочки среднего диа..
330 рублей
Кристаллют - это смесь сахаров, которую применяют для выработки мясных изделий. Кристаллют стабил..
110 рублей
Насадка на мясорубку металлическая необходима, если вы собираетесь сделать колбасу дома в большом ко..
235 рублей
