Уважаемые покупатели! С 01 января 2026 года в нашем магазине проходит новая акция "Снегопад скидок!". Вы можете получить скидку 5 % на все товары, применив купон 0126 при оформлении покупки от 1000 рублей (без учета доставки). Желаем всем приятных покупок!
Пищевой фосфат АР-ВИК®-4 100 г
- Модель: АР-ВИК®-4
- Бонусные баллы: 1
- Наличие: Нет в наличии
Цена в бонусных баллах: 140
Пищевая добавка АР-ВИК®-4 100 г - это универсальная фосфатная смесь, которая используется для увеличения влагосвязывающей и эмульгирующей способности мяса.
Пищевой фосфат АР-ВИК®-4 100 г способствует набуханию мышечных белков, обеспечивает стойкость жировых эмульсий, тормозит окислительные процессы в жире.
Фосфат АР-ВИК®-4 100 г имеет повышенную растворимость, что позволяет добавлять его в шприцовочные рассолы.
Применение фосфатной смеси "АР-ВИК®-4 100 г" позволит повысить выход готовой продукции на 10-15%, сократит потери при термообработке, стабилизирует процесс цветообразования, снизит риск образования бульонно-жировых отёков, улучшит качество мясопродуктов.
Основной состав: эмульгатор, стабилизатор, текстуратор, загуститель, влагосвязывающий агент.
Норма расхода:
- 3-5 г на 1 кг сырья при изготовлении вареных колбасных изделий
- 2-3 г на 1 кг сырья при изготовлении копченых колбас
- 1-2 г на 1 кг фарша при изготовлении рубленых полуфабрикатов
Вес - 100 г
Срок годности: 24 месяца со дня выработки.
Страна-изготовитель: Россия
Кристаллют - это смесь сахаров, которую применяют для выработки мясных изделий. Кристаллют стабил..
110 рублей
При изготовлении определенных сортов колбасы нужно использовать специальные приправы и пищевые добав..
310 рублей
Итальянские травы - это сбалансированная смесь специй, каждая из которых имеет особенный аромат и по..
80 рублей
Колбасная оболочка АйЦел Премиум предназначена для производства, упаковки, хранения и реализации кол..
150 рублей
Метки: фосфат
Нитритная соль пищевая, которую вы можете купить в нашем магазине, широко используется для ..
65 рублей
Купить шпагат для колбасы будет нужно для изготовления колбасных и мясных изделий в домашних ус..
55 рублей
Для изготовления колбасных изделий вам обязательно понадобятся кишки для домашней колбасы. Купить та..
310 рублей
Для изготовления в домашних условиях колбасы, купат и сарделек вам понадобятся оболочки среднего диа..
330 рублей
Кристаллют - это смесь сахаров, которую применяют для выработки мясных изделий. Кристаллют стабил..
110 рублей
Насадка на мясорубку металлическая необходима, если вы собираетесь сделать колбасу дома в большом ко..
235 рублей
