Уважаемые покупатели! С 01 января 2025 года в нашем магазине проходит новая акция "Скидки весь январь!". Вы можете получить скидку 5 % на все товары, применив купон 0125 при оформлении покупки от 500 рублей (без учета доставки). Также доступна услуга бесплатной доставки при заказе от 5000 рублей. Желаем всем приятных покупок!
Пищевой фосфат АР-ВИК®-4 100 г
- Модель: АР-ВИК®-4
- Бонусные баллы: 1
- Наличие: 180
Цена в бонусных баллах: 140
Пищевая добавка АР-ВИК®-4 100 г - это универсальная фосфатная смесь, которая используется для увеличения влагосвязывающей и эмульгирующей способности мяса.
Пищевой фосфат АР-ВИК®-4 100 г способствует набуханию мышечных белков, обеспечивает стойкость жировых эмульсий, тормозит окислительные процессы в жире.
Фосфат АР-ВИК®-4 100 г имеет повышенную растворимость, что позволяет добавлять его в шприцовочные рассолы.
Применение фосфатной смеси "АР-ВИК®-4 100 г" позволит повысить выход готовой продукции на 10-15%, сократит потери при термообработке, стабилизирует процесс цветообразования, снизит риск образования бульонно-жировых отёков, улучшит качество мясопродуктов.
Основной состав: эмульгатор, стабилизатор, текстуратор, загуститель, влагосвязывающий агент.
Норма расхода:
- 3-5 г на 1 кг сырья при изготовлении вареных колбасных изделий
- 2-3 г на 1 кг сырья при изготовлении копченых колбас
- 1-2 г на 1 кг фарша при изготовлении рубленых полуфабрикатов
Вес - 100 г
Срок годности: 24 месяца со дня выработки.
Страна-изготовитель: Россия
Кристаллют - это смесь сахаров, которую применяют для выработки мясных изделий. Кристаллют стабил..
110 рублей
При изготовлении определенных сортов колбасы нужно использовать специальные приправы и пищевые добав..
310 рублей
Итальянские травы - это сбалансированная смесь специй, каждая из которых имеет особенный аромат и по..
80 рублей
Колбасная оболочка АйЦел Премиум предназначена для производства, упаковки, хранения и реализации кол..
150 рублей
Метки: фосфат
Нитритная соль пищевая, которую вы можете купить в нашем магазине, широко используется для ..
65 рублей
Купить шпагат для колбасы будет нужно для изготовления колбасных и мясных изделий в домашних ус..
55 рублей
Для изготовления колбасных изделий вам обязательно понадобятся кишки для домашней колбасы. Купить та..
310 рублей
Для изготовления в домашних условиях колбасы, купат и сарделек вам понадобятся оболочки среднего диа..
330 рублей
Кристаллют - это смесь сахаров, которую применяют для выработки мясных изделий. Кристаллют стабил..
110 рублей
Насадка на мясорубку металлическая необходима, если вы собираетесь сделать колбасу дома в большом ко..
235 рублей
