Ваш город: Сан-Диего

Блог


Венские сосиски. Рецепт с использованием коптильни

Эти длинные и тонкие сосиски появились в начале XIX века. Их изобрел мясник Иоганн Ланер, который переехал из Франкфурта в Вену, поэтому венские сосиски долгое время называли франкфуртскими. Если вы настолько увлеклись самостоятельным приготовлением колбасных и мясных деликатесов, что приобрели коптильню, то этот рецепт венских сосисок для вас. В Германии венские сосиски готовят из одной свинины или с добавлением телятины. В этом рецепте используется только свинина. Инг..

Сочные колбаски из свинины на углях

Очень нежные и сочные колбаски вы можете приготовить, к примеру, на даче буквально за пару часов. Жарить их нужно на мангале, используя для этого решетку. Можно подавать, как основное блюдо со свежими овощами и зеленью или как закуску к пиву. В любом варианте вкуснейшее меню выходного дня вам обеспечено! Ингредиенты: свинина (лопатка) - 1 кг вода - 200 мл лук - 30 г чеснок - 3 г перец черный молотый - 3 г соль поваренная - 18 г сахар - 4 г уксус 9% - 3 мл..

Украинская колбаса. Народный рецепт

Домашняя колбаса украинская в духовке или на сковороде известна по всему миру.  Ее можно купить и в магазине, но с приготовленной в домашних условиях такая колбаса не идет ни в какое сравнение. Попробуйте простой домашний рецепт украинской колбасы, и вы будете делать ее снова и снова. А, чтобы украинская колбаска получилась особенно сочной, сала должно быть не менее 30% от общего объема мясного фарша. Ингредиенты: свиная грудинка – 2 кг соль – 3..

Краковская колбаса полукопченая по рецепту 1938 года

Краковская колбаса получила свое название от польского города Краков. Несколько сортов этой варено-копченой колбасы также производится в Польше, Германии, Австрии и России. Рецептура Краковской колбасы предполагает натуральный и довольно простой состав. Многие колбасники начинали именно с нее. Предлагаем вам приготовить Краковскую колбасу по рецепту 1938 года, а потом можете сравнить домашний вариант с магазинным. Ингредиенты: говядина - 300 г свинина ..

Салями свиная сырокопченая в/с

Колбаса Салями сырокопченая – это деликатес с оригинальным вкусом, изготовленный из мяса свинины с добавлением чеснока, белого перца и ароматного коньяка. Это отличное украшение праздничного стола, которое по достоинству оценят ваши гости. Такая домашняя колбаса точно не сравнится с магазинной, качество которой с каждым днем становится все хуже и хуже. Если у вас есть коптильня и хотя бы небольшой опыт ее использования, попробуйте приготовить сырокопченую салями сво..

Колбаски гриль по советскому рецепту с мукой

Колбаски гриль, в отличие от кусков мяса, и готовятся на мангале быстро, и получаются гарантированно мягкими и сочными. Но состав и качество готовых магазинных колбасок чаще всего оставляют желать лучшего, поэтому стоит приготовить такие полуфабрикаты у себя дома. Это совсем не сложно, главное, иметь под рукой мясорубку и насадку к ней, которую вы можете купить в нашем Интернет-магазине КолбасаДома.ру. Помимо того, что такие колбаски получаются очень вкусными на мангале и гриле, их можн..

Мортаделла - вареная колбаса из Болоньи

Мортаделла - это вареная колбаса родом из Болоньи (Италия), поэтому ее часто называют просто Болонской. Готовится она из свиного фарша и шпика с добавлением фисташек, и поэтому имеет характерный рисунок. Рецепт колбасы Мортаделла невероятно популярен у домашних колбасников за просто потрясающий вкус и аромат. Попробуйте и вы приготовить эту очень вкусную колбасу своими руками. Ингредиенты: лопатка свиная – 1 кг шпик хребтовый – 200 г соль нитритная - 10..

Мясной хлеб Американский по рецепту 1938 года

Мясной хлеб хорош тем, что не требует специальных приспособлений - насадок, колбасных шприцов, а также оболочек и специальных навыков их набивки и перевязывания. Это отличная альтернатива домашней колбасе и сосискам, а уж с магазинной продукцией блюдо просто не сравнится. Попробуйте приготовить мясной хлеб в духовке из говядины и свинины, это очень вкусно! Этот рецепт американского мясного хлеба разработан в далеком 1938 году и проверен поколениями кулинаров. Ингредиенты: ..

Карбонад сырокопченый с ягодами можжевельника

Сырокопченый карбонад - это великолепный деликатес из мяса свинины. Сейчас вы узнаете, как приготовить копченый свиной карбонад дома, рецепт максимально прост, а на выходе вы получите мясную закуску, которая ни в какое сравнение не идет с магазинными. Все специи и нитритную соль для приготовления маринада вы можете купить в Интернет-магазине КолбасаДома.ру. Расчет специй берется на 1 кг мяса, вы можете пропорционально их увеличить. Ингредиенты: свиной карбонад зачищенн..

Белые Мюнхенские колбаски из свинины

Немецкие колбаски известны по всему миру не только, как национальное мясное блюдо этой страны, но и отменная закуска к пиву.  Особая смесь пряностей для белых колбасок придает блюду неповторимый аромат и полностью раскрывает мясной вкус.  В Германии такие колбаски подают с кренделем брецель, сладкой горчицей и пшеничным светлым баварским пивом Weizen. Оригинальный рецепт мюнхенских колбасок включает также телятину и свиную шкуру, но можно попробовать приготовить и более просто..

Колбаса куриная запеченая

Колбаса из курицы в духовке получается мягкой, нежной и ароматной. Тщательно подобранный набор специй делает этот рецепт домашней куриной колбасы похожей на магазинную, с "именно тем", колбасным, вкусом. Приготовив такую колбаску один раз, вы будете ее готовить снова и снова, ведь она действительно очень вкусная. Такое мясное блюдо, сделанное своими руками, займет достойное место как в повседневном меню, так и на праздничном столе. Ингредиенты: филе куриного..

Вареная ветчина из курицы

Этот рецепт куриной ветчины вполне можно отнести к диетическим. Ветчина из курицы, приготовленная таким способом, получается очень мягкая и нежная, достаточно плотная, с хорошо различимой мясной текстурой. Помимо филе в нее добавляется мясо с бедрышек, для сочности. Обязательно побалуйте своих домашних таким вкусным и полезным мясным блюдом! Ингредиенты: филе куриной грудки - 600 г филе куриного бедра - 600 г соль - 18 г (1,5 чайные ложки) перец черный ..

Сосиски свиные высший сорт

По этому рецепту из далеких 30-х годов 20-го века получаются однородные, плотные и сочные сосиски. Такие сосиски вы точно не купите ни в одном магазине, но их легко приготовить в домашних условиях. Сделанное своими руками, это ароматное блюдо из настоящего мяса порадует всю вашу семью и гостей. Настоящий деликатес на праздничном и повседневном столе, к тому же, еще и очень полезный, ведь в нем нет магазинных добавок, увеличивающих объем и удешевляющих продукт. Ингредиен..

Свино-говяжья колбаса в белковой оболочке

Свино-говяжья колбаса в белковой оболочке по этому рецепту готовится очень просто, а получается вкусной, ароматной и красивой. Такая колбаса готовится в духовке, поэтому до готовности доводится сравнительно быстро. Вкусная свино-говяжья колбаса красиво смотрится в разрезе, поэтому ее часто готовят на праздничный стол. Ингредиенты: говядина - 1,2 кг свинина нежирная - 1,5 кг шпик свиной - 0,3 кг вода ледяная - 200 мл соль нитритная - 60 г свежий чеснок - 3 з..

Свиные сардельки в натуральной оболочке

Среди колбасных изделий особняком стоят сардельки, которые нравятся и взорослым, и детям из-за своего нежного сочного вкуса. Свиные сардельки легко можно приготовить в домашних условиях, в этом случае они будут не только вкусными, но и полезными, ведь вы изготовите их только из натуральных продуктов. Вкусные сардельки в натуральной оболочке можно кушать сразу после отваривания, а можно еще поджарить на гриле, сковороде или запечь в духовке. В любом случае вы получите замечательное мясн..

1 2 > >|
Показано с 1 по 15 из 17 (всего 2 страниц)