Уважаемые покупатели! С 01 января 2025 года в нашем магазине проходит новая акция "Скидки весь январь!". Вы можете получить скидку 5 % на все товары, применив купон 0125 при оформлении покупки от 500 рублей (без учета доставки). Также доступна услуга бесплатной доставки при заказе от 5000 рублей. Желаем всем приятных покупок!
Фосфат пищевой, 100 г
- Модель: Abastol305
- Бонусные баллы: 1
- Наличие: Нет в наличии
Для изготовления колбасы по многим рецептам требуются фосфаты, которые вы можете купить в интернет-магазине КолбасаДома.ру.
Фосфат пищевой Abastol 305 используется при производстве всех видов мясных продуктов в качестве комплексообразователя, регулятора кислотности, текстуратора.
Фосфат пищевой «Abastol 305» универсален и может быть использован для приготовления различных видов пищевых продуктов из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов.
При изготовлении колбасной продукции фосфат пищевой «Abastol 305» следует добавлять на начальной стадии фаршесоставления после закладки нежирного мясного сырья, раствора нитрита натрия, поваренной соли, если они не были добавлены при посоле мяса и предусмотрены рецептурой изделий.
Используя фосфат пищевого «Abastol 305», вы обеспечите:
- эффективное влагосвязывание и увеличение выхода готовой продукции;
- высокое жироэмульгирование при производстве фаршевых эмульсий;
- предотвращение появления синерезиса и потери влаги во время хранения копченых изделий;
- улучшение органолептических характеристик продуктов, в том числе нежности и сочности, цвета, аромата продукта;
Фосфат пищевой предупреждает микробный рост, окислительные процессы и потерю пищевой ценности при хранении готовых продуктов.
Норма расхода:
- 3-5 г на 1 кг сырья при изготовлении вареных колбасных изделий
- 2-3 г на 1 кг сырья при изготовлении копченых колбас
- 1-2 г на 1 кг фарша при изготовлении рубленых полуфабрикатов
Вес - 100 г
Срок годности: 24 месяца со дня выработки.
Страна-изготовитель: Германия, Буденхайм
Нитритная соль пищевая, которую вы можете купить в нашем магазине, широко используется для ..
65 рублей
Чтобы изготовить в домашних условиях сыровяленые и сырокопченые колбасы, вам понадобятся специальные..
610 рублей
Стартовые культуры Пекельстарт используют для обеспечения правильного процесса и ускорения созревани..
655 рублей
Белковая оболочка для колбасы производится из коллагена, который извлекается из спилка говяжьих шкур..
150 рублей
Смесь пряностей ГОСТ №1 предназначена для изготовления колбасных изделий и содержит в своем сос..
175 рублей
Смесь пряностей ГОСТ №2 предназначена для изготовления колбасных изделий и содержит в своем составе ..
175 рублей
Смесь пряностей ГОСТ №3 предназначена для изготовления колбасных изделий и содержит в своем составе ..
175 рублей
Смесь пряностей ГОСТ №4 предназначена для изготовления колбасных изделий и содержит в своем составе ..
175 рублей
Пищевая добавка Мифос 66 - это универсальная фосфатная смесь, которая предназначена для увеличения в..
140 рублей
Смесь пряностей ГОСТ №7 предназначена для изготовления различных колбасных изделий и содержит в свое..
175 рублей
Смесь пряностей ГОСТ №5 предназначена для изготовления колбасных изделий и содержит в своем составе ..
175 рублей
Мерные ложки необходимы, чтобы отмерить нужное по рецепту количество ингредиентов (специи и про..
250 рублей
Набор мерных ложек для сыпучих и жидких продуктов поможет вам быстро и просто отмерить нужное к..
180 рублей
Кулинарная эластичная сетка предназначена для приготовления в домашних условиях мяса, копченой куриц..
115 рублей
Электронный термометр предназначен для измерения температуры продуктов питания и жидкости в диа..
375 рублей
Мерные ложки необходимы на любой кухне, чтобы отмерить нужное по рецепту количество ингредиентов (сп..
149 рублей
Метки: фосфат
Нитритная соль пищевая, которую вы можете купить в нашем магазине, широко используется для ..
65 рублей
Купить шпагат для колбасы будет нужно для изготовления колбасных и мясных изделий в домашних ус..
55 рублей
Для изготовления колбасных изделий вам обязательно понадобятся кишки для домашней колбасы. Купить та..
310 рублей
Для изготовления в домашних условиях колбасы, купат и сарделек вам понадобятся оболочки среднего диа..
330 рублей
Кристаллют - это смесь сахаров, которую применяют для выработки мясных изделий. Кристаллют стабил..
110 рублей
Насадка на мясорубку металлическая необходима, если вы собираетесь сделать колбасу дома в большом ко..
235 рублей
