Ваш город: Сан-Диего

Уважаемые покупатели! С 11 по 31 марта в нашем магазине проходит акция "Весеннее настроение". Вы можете получить скидку 5 % на любые товары, применив купон 0123 при оформлении покупки от 500 рублей (без учета доставки). Также доступна услуга бесплатной доставки при заказе от 5000 рублей. Желаем всем приятных покупок!

Стартовая культура Прима 4 АльтерСтарт (аналог ПекельСтарт), 3 г и 30 г

  • Модель: Прима 4-30
  • Бонусные баллы: 3
  • Наличие: 1
Цена: 135 рублей
Цена в бонусных баллах: 135

Доступные варианты


* Вес:



Прима 4 - это стартовая культура, предназначенная для приготовления цельномышечных деликатесов, например, окороков, ветчин, балыков, мясных снеков и чипсов с ускоренным производственным циклом.

Прима 4 АльтерСтарт является аналогом культуры ПекельСтарт.

Использование культуры Прима 4 поможет придать незабываемый аромат и вкус мясным деликатесам, обеспечит стабильное цветообразование, изысканную ветчинную текстуру, ускоренное созревание сыровяленых цельномышечных изделий, угнетение патогенов, способных привести к микробиологической порче.

Состав:

Staphylococcus xylosus,

Staphylococcus carnosus,

защитная среда для лиофилизации (лактоза, сахароза, сульфат марганца)

Как применять: предварительно растворить содержимое в небольшом количестве воды комнатной температуры. Вносить непосредственно в фарш вместе с солью, специями и другими ингредиентами из расчета:

- 3 г на 10 кг сырья.

- 30 г на 100 кг сырья,

Вес пакета: 3 г и 30 г

Условия хранения: 24 месяца при температуре -18..-20°С (морозильная камера)

Вскрытый пакет с сухой закваской для дальнейшего хранения следует герметично закрыть и хранить при -18°С (также в морозильной камере). После завершения срока годности закваска сохраняет свойства, при этом ее активность будет снижена.

Производитель: НПО Альтернатива, Россия

Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
Плохо           Хорошо
Похожие
Стартовые культуры для сыровяленой ветчины Пекельстарт

Стартовые культуры Пекельстарт используют для обеспечения правильного процесса и ускорения созревани..

655 рублей

Стартовые культуры для сыровяленой ветчины Пекельстарт на 2 кг

Пекельстарт - это стартовые культуры, которые используют для обеспечения правильного процесса и уско..

40 рублей

Стартовая культура Прима 3 АльтерСтарт (аналог BessaSTART) 3 г и 30 г

Стартовая культура Прима 3 предназначена для производства сырокопченых и сыровяленых колбас, де..

115 рублей

 Стартовая культура для колбас Прима 9 АльтерСтарт (аналог Нуба-Ро-Пек), 3 г

Прима 9 АльтерСтарт применяется при производстве колбасных изделий, является аналогом стартовой куль..

155 рублей

Рекомендуемые
Соль нитритная для колбасы 0,6 %

Нитритная соль пищевая, которую вы можете купить в нашем магазине, широко используется для ..

65 рублей

Стартовые культуры для сыровяленых и сырокопченых колбас Бессастарт на 50 кг мяса

Чтобы изготовить в домашних условиях сыровяленые и сырокопченые колбасы, вам понадобятся специальные..

610 рублей

Кристаллют - 50 и 100 г

Кристаллют - это смесь сахаров, которую применяют для выработки мясных изделий. Кристаллют стабил..

110 рублей

Стартовая культура для колбас Прима 8 АльтерСтарт (аналог PrestoStart), 3 г

Прима 8 АльтерСтарт применяется для ускорения процесса созревания сыровяленых и сырокопченых колбас,..

155 рублей

Лидеры продаж
Соль нитритная для колбасы 0,6 %

Нитритная соль пищевая, которую вы можете купить в нашем магазине, широко используется для ..

65 рублей

Шпагат для колбасы х/б белый 10 м

Купить шпагат для колбасы будет нужно для изготовления колбасных и мясных изделий в домашних ус..

55 рублей

Свиные кишки 32-34 мм 10 м (черева)

Для изготовления колбасных изделий вам обязательно понадобятся кишки для домашней колбасы. Купить та..

310 рублей

Свиная черева калибр 36/38, 10 м

Для изготовления в домашних условиях колбасы, купат и сарделек вам понадобятся оболочки среднего диа..

330 рублей

Кристаллют - 50 и 100 г

Кристаллют - это смесь сахаров, которую применяют для выработки мясных изделий. Кристаллют стабил..

110 рублей

Насадка на мясорубку для колбасы металлическая 5,8 см

Насадка на мясорубку металлическая необходима, если вы собираетесь сделать колбасу дома в большом ко..

235 рублей