Ваш город: Сан-Диего

Уважаемые покупатели! С 14 по 31 января в нашем магазине проходит акция "Зимнее настроение". Вы можете получить скидку 5 % на любые товары, применив купон 0123 при оформлении покупки от 500 рублей (без учета доставки). Также доступна услуга бесплатной доставки при заказе от 5000 рублей. Желаем всем приятных покупок!

Колбасная оболочка АйЦел (iCel), D 35 мм

  • Колбасная оболочка АйЦел (iCel), D 35 мм
  • Модель: iCel35
  • Наличие: 97
Цена: 130 рублей

Доступные варианты


* Длина:






Колбасная высокопроницаемая оболочка АйЦел  предназначена для производства, упаковки, хранения и реализации сыровяленых, сырокопченых, вареных колбасных изделий, вареных ветчин, колбас варено-копченых, полукопченых колбас, продуктов под нарезку.

АйЦел (iCel) диаметром 35 мм - это матовая оболочка с хорошей проницаемостью для формовки колбасных изделий.

Такая полимерная оболочка отлично подходит для производства сыровяленых колбас, так как сочетает в себе высокую механическую прочность и проницаемость для влаги в процессе вяления.

Преимущества оболочек АйЦел:

Проницаемая для дыма оболочка АйЦел (iCel) дает возможность проводить обжарку и копчение, что придает изделиям приятный традиционный вкус и аромат копчения, способствует образованию коагулированной белковой корочки и глянцевой поверхности продукта под оболочкой.

Высокая механическая прочность оболочки АйЦел (iCel) позволяет работать на высокопроизводительных автоматических и полуавтоматических клипсаторах, обеспечивая высокую скорость производства, стабильность форм.

Высокая эластичность оболочки позволяет наполнять оболочку АйЦел (iCel) с переполнением. Высокие барьерные свойства по кислороду по сравнению с белковыми и вискозно-армированными оболочками обуславливают следующие преимущества:

снижение окислительных процессов, в частности, прогоркание шпика;

сохранность индивидуального аромата специй в готовом продукте на протяжении всего срока годности.

Высокая термостойкость полимеров, используемых при производстве оболочки АйЦел (iCel), существенно расширяет температурный диапазон использования оболочки в сравнении с целлюлозными оболочками.

Оболочка устойчива не только к высокой температуре копчения (до 75 – 85 °С), но и к ее продолжительному воздействию.

Микробиологическая стойкость. Используемые для производства оболочки АйЦел (iCel) полимеры инертны к воздействию бактерий и плесневых грибков. Это сказывается на улучшении гигиенических характеристик как самой оболочки, так и готового изделия.

Основные характеристики:

цвет - бесцветный

диаметр - 35 мм

фаршеемкость - до 0,8 кг на 1 м оболочки

длина - 2 м, 5 м, 10 м, 25 м

Срок хранения: 2 года с даты изготовления при соблюдении требований технических условий.

Условия хранения: при температуре от 5°С до 35°С и относительной влажности не более 80%.

Производитель: Атлантис-Пак, Россия

Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
Плохо           Хорошо
Похожие
Белковая оболочка для колбасы КОКО 45 мм

Белковая оболочка для колбасы производится из коллагена, который извлекается из спилка говяжьих шкур..

150 рублей

Белковая (коллагеновая) оболочка ФАБИОС, d 40 мм

Белковая оболочка Фабиос (Польша) является одной из самых популярных оболочек для колбасы. Продук..

135 рублей

Колбасная оболочка АйЦел Премиум, d45 мм

Колбасная оболочка АйЦел Премиум предназначена для производства, упаковки, хранения и реализации кол..

150 рублей

Рекомендуемые
Соль нитритная для колбасы 0,6 %

Нитритная соль пищевая, которую вы можете купить в нашем магазине, широко используется для ..

65 рублей

Комплексная добавка для колбасы Московская, 100 г

Комплексная добавка для колбасы "Московская" используется для изготовления полукопченых ко..

145 рублей

Лидеры продаж
Соль нитритная для колбасы 0,6 %

Нитритная соль пищевая, которую вы можете купить в нашем магазине, широко используется для ..

65 рублей

Шпагат для колбасы х/б белый 10 м

Купить шпагат для колбасы будет нужно для изготовления колбасных и мясных изделий в домашних ус..

55 рублей

Свиные кишки 32-34 мм 10 м (черева)

Для изготовления колбасных изделий вам обязательно понадобятся кишки для домашней колбасы. Купить та..

310 рублей

Свиная черева калибр 36/38, 10 м

Для изготовления в домашних условиях колбасы, купат и сарделек вам понадобятся оболочки среднего диа..

330 рублей

Кристаллют - 50 и 100 г

Кристаллют - это смесь сахаров, которую применяют для выработки мясных изделий. Кристаллют стабил..

110 рублей

Насадка на мясорубку для колбасы металлическая 5,8 см

Насадка на мясорубку металлическая необходима, если вы собираетесь сделать колбасу дома в большом ко..

235 рублей