Уважаемые покупатели! С 01 января 2025 года в нашем магазине проходит новая акция "Скидки весь январь!". Вы можете получить скидку 5 % на все товары, применив купон 0125 при оформлении покупки от 500 рублей (без учета доставки). Также доступна услуга бесплатной доставки при заказе от 5000 рублей. Желаем всем приятных покупок!
Универсальная белковая оболочка Белкозин, d 35 мм
- Модель: БОБ(ОП)-35
- Бонусные баллы: 3
- Наличие: Нет в наличии
Белковые оболочки чаще всего используют для изготовления различных сортов колбасы в домашних условиях и для фермерского производства.
Универсальная белковая оболочка Белкозин калибром 35 мм изготавливается из коллагена - белка, получаемого из спилка шкур крупного рогатого скота и используется для производства сыровяленых, варено-копченых, полукопченых колбас и ветчины в оболочке.
Рекомендации по применению:
Перед использованием колбасную белковую оболочку Белкозин рекомендуется замочить в 20% растворе поваренной соли при температуре 15-20°С в течение 1-5 минут.
Хранение замоченной оболочки и вторичное замачивание недопустимы.
Термическую обработку колбасных изделий проводят при следующих режимах:
Обжарка: первые 20 минут температура не должна превышать 70°С. Максимальная температура обжарки не более 90°С.
Варка: первые 20 минут температура не должна превышать 70°С. Максимальная температура варки не более 75°С.
После термообработки следует произвести душирование холодной водой до 22-25ºС в центре батона.
Основные характеристики:
- диаметр оболочки - 35 мм
- диаметр батона колбасы после набивки - 37 мм
- длина - 2 м и 10 м
- фаршеемкость - 1,1- 1,3 кг фарша на 1 м оболочки
- цвет - из наличия
Производитель: ОАО "Белкозин", Россия
Насадка на мясорубку металлическая необходима, если вы собираетесь сделать колбасу дома в большом ко..
235 рублей
Белковая оболочка для колбасы производится из коллагена, который извлекается из спилка говяжьих шкур..
150 рублей
Для изготовления колбасы в домашних условиях, вам понадобится оболочка, которую можно купить в интер..
185 рублей
Для изготовления в домашних условиях варено-копченых,полукопченых и вареных колбас вам понадобятся о..
110 рублей
Белковая оболочка Фабиос (Польша) является одной из самых популярных оболочек для колбасы. Продук..
135 рублей
Белковая оболочка FABIOS (производство Польша), диаметром 50 мм, изготавливается из высокосортн..
165 рублей
Коллагеновые оболочки традиционно используют для изготовления различных сортов колбасы в домашних ус..
110 рублей
Нитритная соль пищевая, которую вы можете купить в нашем магазине, широко используется для ..
65 рублей
Чтобы изготовить в домашних условиях сыровяленые и сырокопченые колбасы, вам понадобятся специальные..
610 рублей
Стартовые культуры Пекельстарт используют для обеспечения правильного процесса и ускорения созревани..
655 рублей
Чтобы изготовить в домашних условиях настоящие сардельки, вам обязательно понадобятся специальные об..
295 рублей
Белковая (коллагеновая) оболочка ФАБИОС изготавливается из коллагеновых волокон, выделенных в процес..
135 рублей
Для изготовления своими руками сыровяленых и сырокопченых колбас, нужно приобрести специальные ..
35 рублей
Метки: оболочка, белковая оболочка
Нитритная соль пищевая, которую вы можете купить в нашем магазине, широко используется для ..
65 рублей
Купить шпагат для колбасы будет нужно для изготовления колбасных и мясных изделий в домашних ус..
55 рублей
Для изготовления колбасных изделий вам обязательно понадобятся кишки для домашней колбасы. Купить та..
310 рублей
Для изготовления в домашних условиях колбасы, купат и сарделек вам понадобятся оболочки среднего диа..
330 рублей
Кристаллют - это смесь сахаров, которую применяют для выработки мясных изделий. Кристаллют стабил..
110 рублей
Насадка на мясорубку металлическая необходима, если вы собираетесь сделать колбасу дома в большом ко..
235 рублей