Уважаемые покупатели! С 15 по 30 сентября в нашем магазине проходит акция "Бабье лето". Вы можете получить скидку 5 % на любые товары, применив купон 0123 при оформлении покупки от 500 рублей (без учета доставки). Также доступна услуга бесплатной доставки при заказе от 5000 рублей. Желаем всем приятных покупок!
Стартовая культура для колбас Прима 9 АльтерСтарт (аналог Нуба-Ро-Пек), 3 г
- Модель: Прима 9
- Бонусные баллы: 2
- Наличие: Нет в наличии
Цена в бонусных баллах: 155
Прима 9 АльтерСтарт применяется при производстве колбасных изделий, является аналогом стартовой культуры Нуба Ро-Пек.
Стартовая культура Прима 9 применяется для созревания всех видов копчёных, полукопчёных, сырокопчёных, сыровяленых колбас.
Бактерии, входящие в состав культуры Прима 9, активно подавляют рост гнилостной и патогенной микрофлоры.
Применение стартовой культуры Прима 9 обеспечивает стабильное цветообразование, способствует формированию вкуса и аромата колбасных изделий, предотвращает прогоркание жиров .
Состав:
- Staphylococcus xylosus,
- Staphylococcus carnosus,
- Pediococcus pentosaceus,
- защитная среда для лиофилизации (лактоза, сахароза, сульфат марганца)
Как применять: вносить непосредственно в фарш вместе с нитритной солью, специями, сахарами и другими ингредиентами в сухом виде, либо в виде раствора.
Дозировка: 3 г на 8-10 кг сырья.
Вес пакета: 3 г
Условия хранения: 24 месяца при температуре -17..-20°С (морозильная камера).
Вскрытый пакет с сухой закваской для дальнейшего хранения следует герметично закрыть и хранить при -18°С (также в морозильной камере).
После завершения срока годности закваска сохраняет свойства, при этом ее активность будет снижена.
Годен до 09.12.2024 г
Производитель: НПО Альтернатива, Россия
Стартовая культура Прима 3 предназначена для производства сырокопченых и сыровяленых колбас, де..
115 рублей
Прима 4 - это стартовая культура, предназначенная для приготовления цельномышечных деликатесов, напр..
135 рублей
Прима 8 АльтерСтарт применяется для ускорения процесса созревания сыровяленых и сырокопченых колбас,..
155 рублей
Стартовые культуры Пекельстарт используют для обеспечения правильного процесса и ускорения созревани..
655 рублей
Пекельстарт - это стартовые культуры, которые используют для обеспечения правильного процесса и уско..
40 рублей
Нитритная соль пищевая, которую вы можете купить в нашем магазине, широко используется для ..
65 рублей
Купить шпагат для колбасы будет нужно для изготовления колбасных и мясных изделий в домашних ус..
55 рублей
Для изготовления колбасных изделий вам обязательно понадобятся кишки для домашней колбасы. Купить та..
310 рублей
Для изготовления в домашних условиях колбасы, купат и сарделек вам понадобятся оболочки среднего диа..
330 рублей
Кристаллют - это смесь сахаров, которую применяют для выработки мясных изделий. Кристаллют стабил..
110 рублей
Насадка на мясорубку металлическая необходима, если вы собираетесь сделать колбасу дома в большом ко..
235 рублей
