Уважаемые покупатели! С 01 марта 2026 года в нашем магазине проходит новая акция "Весенний старт!". Вы можете получить скидку 5 % на все товары, применив купон 0126 при оформлении покупки от 1000 рублей (без учета доставки). Желаем всем приятных покупок!
Стартовая культура для колбас Прима 9 АльтерСтарт (аналог Нуба-Ро-Пек), 3 г
- Модель: Прима 9
- Бонусные баллы: 2
- Наличие: Нет в наличии
Цена в бонусных баллах: 155
Прима 9 АльтерСтарт применяется при производстве колбасных изделий, является аналогом стартовой культуры Нуба Ро-Пек.
Стартовая культура Прима 9 применяется для созревания всех видов копчёных, полукопчёных, сырокопчёных, сыровяленых колбас.
Бактерии, входящие в состав культуры Прима 9, активно подавляют рост гнилостной и патогенной микрофлоры.
Применение стартовой культуры Прима 9 обеспечивает стабильное цветообразование, способствует формированию вкуса и аромата колбасных изделий, предотвращает прогоркание жиров .
Состав:
- Staphylococcus xylosus,
- Staphylococcus carnosus,
- Pediococcus pentosaceus,
- защитная среда для лиофилизации (лактоза, сахароза, сульфат марганца)
Как применять: вносить непосредственно в фарш вместе с нитритной солью, специями, сахарами и другими ингредиентами в сухом виде, либо в виде раствора.
Дозировка: 3 г на 8-10 кг сырья.
Вес пакета: 3 г
Условия хранения: 24 месяца при температуре -17..-20°С (морозильная камера).
Вскрытый пакет с сухой закваской для дальнейшего хранения следует герметично закрыть и хранить при -18°С (также в морозильной камере).
После завершения срока годности закваска сохраняет свойства, при этом ее активность будет снижена.
Годен до 09.12.2024 г
Производитель: НПО Альтернатива, Россия
Стартовая культура Прима 3 предназначена для производства сырокопченых и сыровяленых колбас, де..
115 рублей
Прима 4 - это стартовая культура, предназначенная для приготовления цельномышечных деликатесов, напр..
135 рублей
Прима 8 АльтерСтарт применяется для ускорения процесса созревания сыровяленых и сырокопченых колбас,..
155 рублей
Стартовые культуры Пекельстарт используют для обеспечения правильного процесса и ускорения созревани..
655 рублей
Пекельстарт - это стартовые культуры, которые используют для обеспечения правильного процесса и уско..
40 рублей
Нитритная соль пищевая, которую вы можете купить в нашем магазине, широко используется для ..
65 рублей
Купить шпагат для колбасы будет нужно для изготовления колбасных и мясных изделий в домашних ус..
55 рублей
Для изготовления колбасных изделий вам обязательно понадобятся кишки для домашней колбасы. Купить та..
310 рублей
Для изготовления в домашних условиях колбасы, купат и сарделек вам понадобятся оболочки среднего диа..
330 рублей
Кристаллют - это смесь сахаров, которую применяют для выработки мясных изделий. Кристаллют стабил..
110 рублей
Насадка на мясорубку металлическая необходима, если вы собираетесь сделать колбасу дома в большом ко..
235 рублей
