Ваш город: Кеймбридж

Уважаемые покупатели! В нашем магазине проходит акция "ЖАРКОЕ ЛЕТО". В период с 01 по 30 июня 2021 года вы можете получить скидку 5 % на любые товары, применив купон 0621 при оформлении заказа. Желаем всем приятных покупок!

Купить плесень для колбасы Bactoferm Mold-600, 1 г

  • Модель: Mold-600
  • Бонусные баллы: 2
  • Наличие: 2
Цена: 160 рублей
Цена в бонусных баллах: 160

Bactoferm Mold-600 - это благородная плесень для колбасных и мясных изделий, которая служит природным консервантом, препятствует развитию бактерий и помогает сохранить выход продукта: колбаса не так быстро сохнет.

Плесень для колбасы Bactoferm Mold-600 обеспечивает белое покрытие и придает ярко выраженный грибной аромат мясным и колбасным изделиям.

Состав: Penicillium nalgiovense,сахароза, диоксид силикона (Е551)

Рекомендации по использованию: производитель рекомендует использовать после процесса ферментации, так как в процессе роста плесень повышает значение рН и приостанавливает ферментацию.

Во время процесса сушки культура эффективна для предотвращения образования сухой поверхности. 

Рекомендуемая дозировка: 1 г на 300-400 мл воды

Применение: 1 г плесени Bactoferm Mold-600 размешать в 100 мл питьевой комнатной температуры воды при 20°С, выдержанной при комнатной температуре в течение двух часов.

Перед применением полученную суспензию растворить в 300 мл  дистиллированной воды.

Плесень вносится после набивки (и акклиматизации), путем погружения или опрыскивания с помощью ручного пульверизатора.

Споровую суспензию нужно тщательно размешать для предотвращения образования комков.

Использовать суспензию необходимо в течение одного дня после приготовления (для предотвращения загрязнения дрожжами).

Срок годности и условия хранения: 18 месяцев при -17°C

Масса: 1 г

Производитель: Chr. Hansen, Германия

Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
Плохо           Хорошо
Рекомендуемые
Соль нитритная для колбасы 0,6 %

Нитритная соль пищевая, которую вы можете купить в нашем магазине, широко используется для ..

60 рублей

Стартовые культуры для сыровяленых и сырокопченых колбас Бессастарт

Чтобы изготовить в домашних условиях сыровяленые и сырокопченые колбасы, вам понадобятся специальные..

510 рублей

Стартовые культуры для сыровяленой ветчины Пекельстарт

Стартовые культуры Пекельстарт используют для обеспечения правильного процесса и ускорения созревани..

545 рублей

Кристаллют - 50 и 100 г

Кристаллют - это смесь сахаров, которую применяют для выработки мясных изделий. Кристаллют стабил..

85 рублей

Метки: плесень, плесень для колбасы

Лидеры продаж
Соль нитритная для колбасы 0,6 %

Нитритная соль пищевая, которую вы можете купить в нашем магазине, широко используется для ..

60 рублей

Шпагат для колбасы х/б белый

Купить шпагат для колбасы будет нужно для изготовления колбасных и мясных изделий в домашних ус..

35 рублей

Свиные кишки 32-34 мм 10 м (черева)

Для изготовления колбасных изделий вам обязательно понадобятся кишки для домашней колбасы. Купить та..

260 рублей

Свиная черева калибр 36/38, 10 м

Для изготовления в домашних условиях колбасы, купат и сарделек вам понадобятся оболочки среднего диа..

270 рублей

Кристаллют - 50 и 100 г

Кристаллют - это смесь сахаров, которую применяют для выработки мясных изделий. Кристаллют стабил..

85 рублей

Насадка на мясорубку для колбасы металлическая 5,8 см

Насадка на мясорубку металлическая необходима, если вы собираетесь сделать колбасу дома в большом ко..

220 рублей 235 рублей