Ваш город: Сан-Диего

Рецепт белых мюнхенских колбасок

Немецкие колбаски известны по всему миру не только, как национальное мясное блюдо этой страны, но и отменная закуска к пиву. 

Особая смесь пряностей для белых колбасок придает блюду неповторимый аромат и полностью раскрывает мясной вкус. 

В Германии такие колбаски подают с кренделем брецель, сладкой горчицей и пшеничным светлым баварским пивом Weizen.

Оригинальный рецепт мюнхенских колбасок включает также телятину и свиную шкуру, но можно попробовать приготовить и более простой, но не менее вкусный вариант только из мяса свинины.

Ингредиенты:

  • свиная лопатка - 500 г
  • свиная грудинка - 500 г
  • смесь специй для мюнхенских колбасок - 8 г
  • соль - 20 г
  • вода - 100 мл
  • свиная черева калибр 38/40 - около 1 м

Рецепт белых колбасок:

1. Свинину пропустите через мясорубку с решеткой 3 мм.

Такую решетку вы можете купить в нашем Интернет-магазине КолбасаДома.ру, все ссылки на ингредиенты и оборудование для приготовления мюнхенских колбасок вы найдете под рецептом.

2. Смешайте мясо с солью и специями, порциями добавляя холодную воду. Вымесить фарш нужно тщательно, до появления так называемых "нитей".

3. Набейте предварительно замоченные в воде и хорошо промытые свиные кишки. Используйте для этого специальную насадку для мясорубки.

4. Отварите в горячей воде температурой 73-75 градусов Цельсия в течение 25-30 минут.

Приятного аппетита!


Сопутствующие Товары
Насадка на мясорубку для колбасы металлическая 5,8 см

Насадка на мясорубку металлическая необходима, если вы собираетесь сделать колбасу дома в большом ко..

235 рублей

Электронный термометр для мяса

Купить кухонный электронный термометр необходимо для того, чтобы точно измерять малейшие колебания т..

350 рублей

Шпагат для колбасы х/б белый 10 м

Купить шпагат для колбасы будет нужно для изготовления колбасных и мясных изделий в домашних ус..

55 рублей

Паштетная решетка для мясорубки отверстия 3 мм d 54 мм

При изготовлении в домашних условиях вареных колбас, сосисок, сарделек или паштетов, вам понадобится..

300 рублей

Свиные кишки (черева) калибр 38-40 мм, 10 м

При изготовлении в домашних условиях украинских колбасок, купат, полукопченой и копченой колбасы&nbs..

370 рублей

Смесь пряностей для Мюнхенских (белых) колбасок, 100 г

Смесь пряностей для мюнхенских (белых) колбасок предназначена для придания особого вкуса и аромата п..

180 рублей

Похожие статьи
Написать отзыв
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.
Плохо           Хорошо