Ваш город: Анн-Арбор

Кровяная колбаса из альбумина (сухая кровь)

В наше время становится все сложнее найти свежую свиную кровь для приготовления кровяной колбасы. А в городе это сделать практически невозможно.

Но производители ингредиентов для колбасных изделий давно уже решили этот вопрос, выпуская кровь в сухой форме.

Этот порошок называется альбумин, приобрести его можно в нашем Интернет-магазине КолбасаДома.ру. Альбумин продается в удобной фасовке, переходите по ссылке.

А сейчас для вас рецепт вкусной кровяной колбасы на сухой крови.

Ингредиенты:

Рецепт колбасы из сухой крови:

1. Мелко нарежьте свинину.

2. Хорошо перемешайте мясо с солью, специями и пропущенным через пресс чесноком. Оставьте пропитаться на несколько часов в холодном месте.

3. Альбумин залейте теплой водой (35-40 градусов) и взбейте миксером на низкой скорости, чтобы не осталось комочков.

4. Добавьте к мясу и хорошо перемешайте. Уберите на час в холодильник.

5. Набейте свиные черева и уложите улиткой.

6. Выложите в форму или на решетку холодной духовки, разогрейте духовку до 85 градусов, вниз поместите поддон с водой и готовьте, пока температура внутри колбасы не достигнет 68-70 градусов.

7. Готовую колбасу охладите и уберите на пару часов в холодильник.

Приятного аппетита!


Сопутствующие Товары
Свиные кишки 32-34 мм 10 м (черева)

Для изготовления колбасных изделий вам обязательно понадобятся кишки для домашней колбасы. Купить та..

310 рублей

Кишки говяжьи калибр 38/40 5 м и 30 м

Для того, чтобы сделать колбасу дома, вам понадобятся кишки или черева, и желательно натурального пр..

305 рублей

Насадка на мясорубку для колбасы металлическая 5,8 см

Насадка на мясорубку металлическая необходима, если вы собираетесь сделать колбасу дома в большом ко..

235 рублей

Шприц колбасный горизонтальный со струбциной на 1,5 кг

Чтобы быстро набивать фаршем оболочки для колбасы, вам понадобится специальное оборудование -  ..

3550 рублей

Похожие статьи
Написать отзыв
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.
Плохо           Хорошо