Рецепт колбасок гриль
Колбаски гриль, в отличие от кусков мяса, и готовятся на мангале быстро, и получаются гарантированно мягкими и сочными.
Но состав и качество готовых магазинных колбасок чаще всего оставляют желать лучшего, поэтому стоит приготовить такие полуфабрикаты у себя дома.
Это совсем не сложно, главное, иметь под рукой мясорубку и насадку к ней, которую вы можете купить в нашем Интернет-магазине КолбасаДома.ру.
Помимо того, что такие колбаски получаются очень вкусными на мангале и гриле, их можно закоптить, запечь в духовке или просто поджарить на сковороде.
Ингредиенты:
- свинина жирная (грудинка) – 900 г
- мука – 100 г
- вода – 100 мл
- соль – 17 г
- сахар – 1 г
- белый перец – 0,5 г
- мускатный орех - 0,5 г
- свиные черева для набивки
А еще можно использовать готовую смесь приправ из нашего магазина, которая так и называется - Колбаски-гриль.
Приготовление колбасок гриль по советскому рецепту:
1. Охлажденное мясо пропустите на мясорубке через решетку с самыми крупными отверстиями - 16-20 мм. В идеале, если это будет решетка с 2 или 3 продолговатыми отверстиями.
2. Фарш вымесите до белых волокон, миксером с насадкой для теста у вас получится это сделать быстрее.
3. Муку разведите в ледяной воде, влейте в фарш, добавьте соль, сахар, специи и вымешивайте в течение еще 5 минут.
3. Набейте фаршем оболочки и поставьте в холодильник на 4-5 часов, чтобы они напитались специями.
Перед жаркой на гриле рекомендуется бланшировать колбаски кипятком, чтобы они сохранили свою форму и хорошо прожарились.
В холодильнике такие колбаски гриль можно хранить еще сутки, а в морозилке - 2 месяца.
Насадка на мясорубку пластмассовая предназначена для набивки натуральных кишок и других колбасных об..
145 рублей
Для изготовления в домашних условиях колбасы, купат и сарделек вам понадобятся оболочки среднего диа..
330 рублей
Колбаски-гриль - это самый популярный вид колбасных изделий, которые можно приготовить в домашних ус..
135 рублей
Белый перец используется в кулинарии разных стран, имеет сероватый или бежевый оттенок и тонкий, ори..
150 рублей