Свиные сардельки в натуральной оболочке
Среди колбасных изделий особняком стоят сардельки, которые нравятся и взорослым, и детям из-за своего нежного сочного вкуса.
Свиные сардельки легко можно приготовить в домашних условиях, в этом случае они будут не только вкусными, но и полезными, ведь вы изготовите их только из натуральных продуктов.
Вкусные сардельки в натуральной оболочке можно кушать сразу после отваривания, а можно еще поджарить на гриле, сковороде или запечь в духовке. В любом случае вы получите замечательное мясное блюдо.
Ингредиенты:
- свинина полужирная- 3 кг;
- яйцо - 1 шт
- перец черный горошком - 6 г
- чеснок - 2-3 зубка
- соль нитритная - 48 г
- ледяная вода - 300 мл
- свиная черева калибр 32-34 мм
- шпагат х/б колбасный.
Как приготовить свиные сардельки в натуральной оболочке:
Мясо нарежьте на кусочки и пропустите 2 раза через мясорубку. Сначала через среднюю решетку, затем через паштетную.
Чеснок пропустите через чеснокодавилку, перец горошком измельчите с помощью ступки.
Добавьте специи, чеснок, нитритную соль и яйцо с мясным фаршем, добавьте воду и перемешайте с помощью блендера.
Набейте свиные черева фаршем, используя специальную колбасную насадку для мясорубки.
Перевязывайте сардельки через промежутки 10-12 см, используя шпагат для колбасы.
Получившиеся свиные сардельки следует отварить в воде при температуре 80ºС в течение 20 минут.
Приготовленные таким образом сардельки можно подавать на стол в отварном виде, а можно поджарить на гриле или сковороде.
Приятного аппетита!
Нитритная соль пищевая, которую вы можете купить в нашем магазине, широко используется для ..
65 рублей
Для изготовления колбасных изделий вам обязательно понадобятся кишки для домашней колбасы. Купить та..
310 рублей
Для изготовления в домашних условиях колбасы, купат и сарделек вам понадобятся оболочки среднего диа..
330 рублей