Ваш город: Анн-Арбор

Уважаемые покупатели! С 02 февраля 2024 года в нашем магазине проходит новая акция "Курс на весну!". Вы можете получить скидку 5 % на любые товары, применив купон 0124 при оформлении покупки от 500 рублей (без учета доставки). Также доступна услуга бесплатной доставки при заказе от 5000 рублей. Желаем всем приятных покупок!

Белковая (коллагеновая) оболочка для колбасы ФАБИОС, d 50 мм

  • Модель: БОФ-50
  • Бонусные баллы: 2
  • Наличие: Нет в наличии
Цена: 165 рублей

Доступные варианты


* Длина:


Белковая оболочка FABIOS (производство Польша), диаметром 50 мм, изготавливается из высокосортных коллагеновых волокон из спилка крупного рогатого скота.

Структура оболочки Фабиос позволяет пропускать дым, а также водяной пар, что влияет на высокие вкусовые качества конечного продукта.

При этом коллагеновые оболочки Фабиос очень просты в употреблении и хорошо держат параметры.

Сфера использования:

  • варёные колбасы;
  • полукопчёные колбасы;
  • варёно-копчёные колбасы;
  • сыровяленые и сырокопченые изделия.

Как применять:

Перед использованием оболочку рекомендуется замочить в воде или 10-15% растворе поваренной соли на 2-3 минуты (температура воды 20-25ºС).

Набивку оболочки фаршем следует проводить сразу после замачивания. Не допускается оставлять замоченную оболочку более чем на 1 час.

Термическая обработка колбасных изделий в оболочке Фабиос

Обжарка: в первые 20 минут температура - 70ºС, максимальная - не более 90ºС

Варка: первые 20 минут - 70ºС, максимальная - не более 75ºС

Для сыро-копченых колбас: температура обработки холодным дымом не более 30ºС

Основные характеристики:

  • диаметр оболочки - 50 мм
  • диаметр батона колбасы после набивки - 53-54 мм
  • длина - 2 м и 10 м
  • фаршеемкость - 2,3- 2,7 кг фарша на 1 м оболочки
  • цвет: лук, карамель, бесцветный - из наличия

Производитель: FABIOS, Польша

Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
Плохо           Хорошо
Похожие
Белковая оболочка для колбасы КОКО 45 мм

Белковая оболочка для колбасы производится из коллагена, который извлекается из спилка говяжьих шкур..

150 рублей

Полиамидная оболочка для колбасы, d 80 мм, 2 м и 10 м

Полиамидная оболочка для колбасы Амифлекс предназначена для изготовления значительного ряда мясных п..

140 рублей

Универсальная белковая оболочка Белкозин, d 35 мм

Белковые оболочки чаще всего используют для изготовления различных сортов колбасы в домашних условия..

110 рублей

Белковая (коллагеновая) оболочка для колбасы ФАБИОС d 50 мм длина 2 м и 10 м

Белковая оболочка FABIOS (производство Польша), диаметром 50 мм, изготавливается из высокосортн..

165 рублей

Белковая оболочка FABIOS (Фабиос), d 45 мм

Белковая (коллагеновая) оболочка ФАБИОС изготавливается из коллагеновых волокон, выделенных в процес..

135 рублей

Коллагеновая оболочка Натурин NDX, d 32 мм длина 15,2 м

Коллагеновая оболочка Натурин NDX, диаметр которой составляет 32 мм, - это отличная альтернатива сви..

320 рублей

Фиброузная оболочка, окрас под плесень, калибр 50 мм 2 м

Фиброузная (вискозно-армированная) оболочка производителя ViskoTeepak (Бельгия) изготавливается из д..

180 рублей

Колбасная оболочка АйЦел Премиум, d45 мм

Колбасная оболочка АйЦел Премиум предназначена для производства, упаковки, хранения и реализации кол..

150 рублей

Рекомендуемые
Соль нитритная для колбасы 0,6 %

Нитритная соль пищевая, которую вы можете купить в нашем магазине, широко используется для ..

65 рублей

Стартовые культуры для сыровяленых и сырокопченых колбас Бессастарт на 50 кг мяса

Чтобы изготовить в домашних условиях сыровяленые и сырокопченые колбасы, вам понадобятся специальные..

610 рублей

Оболочка для сосисок целлюлозная, d 24 мм длина 33,6 м

Если вы решили изготовить в домашних условиях настоящие сосиски, то вам понадобятся специальные соси..

395 рублей

Оболочка для сарделек полиамидная 32 мм длина 35 м

Чтобы изготовить в домашних условиях настоящие сардельки, вам обязательно понадобятся специальные об..

295 рублей

Смесь пряностей Мексика 100 г

При производстве мясных деликатесов и колбас зачастую требуются декоративные смеси пряностей. Сме..

155 рублей

Шпагат колбасный джутовый

При изготовлении колбасных и мясных изделий вам понадобится специальный шпагат, с помощью которого м..

120 рублей

Кориандр молотый, 100 г

Молотый кориандр (семена кинзы) – востребованная пряность во всем мире. Эта душистая специя..

75 рублей

Набор мерных ложек Разноцветные от 1/4 ч.л. 5 штук

Мерные ложки изготовлены из разноцветного пищевого пластика и предназначены для измерения сыпучих и ..

165 рублей

Стартовые культуры для сыровяленых и сырокопченых колбас Бессастарт на 2 кг мяса

Для изготовления своими руками сыровяленых и сырокопченых колбас, нужно приобрести специальные ..

35 рублей

Мерные ложечки от 1/4 до 1/64 чайной ложки (пластик)

Набор из 5 мерных ложек от 1/4 до 1/64 чайной ложки пригодится на вашей кухне, если в реце..

295 рублей

Метки: фабиос, оболочка

Лидеры продаж
Соль нитритная для колбасы 0,6 %

Нитритная соль пищевая, которую вы можете купить в нашем магазине, широко используется для ..

65 рублей

Шпагат для колбасы х/б белый 10 м

Купить шпагат для колбасы будет нужно для изготовления колбасных и мясных изделий в домашних ус..

55 рублей

Свиные кишки 32-34 мм 10 м (черева)

Для изготовления колбасных изделий вам обязательно понадобятся кишки для домашней колбасы. Купить та..

310 рублей

Свиная черева калибр 36/38, 10 м

Для изготовления в домашних условиях колбасы, купат и сарделек вам понадобятся оболочки среднего диа..

330 рублей

Кристаллют - 50 и 100 г

Кристаллют - это смесь сахаров, которую применяют для выработки мясных изделий. Кристаллют стабил..

110 рублей

Насадка на мясорубку для колбасы металлическая 5,8 см

Насадка на мясорубку металлическая необходима, если вы собираетесь сделать колбасу дома в большом ко..

235 рублей