Ваш город: Феърфилд

Уважаемые покупатели! С 15 июля 2024 года в нашем магазине проходит новая акция "Самое жаркое лето!". Вы можете получить скидку 5 % на любые товары, применив купон 0124 при оформлении покупки от 500 рублей (без учета доставки). Также доступна услуга бесплатной доставки при заказе от 5000 рублей. Желаем всем приятных покупок!

Белковая оболочка FABIOS (Фабиос), d 45 мм

  • Модель: БОФ-45
  • Бонусные баллы: 2
  • Наличие: Нет в наличии
Цена: 135 рублей

Доступные варианты


* Длина:


Белковая (коллагеновая) оболочка ФАБИОС изготавливается из коллагеновых волокон, выделенных в процессе обработки из спилка крупного рогатого скота и традиционно применяется для изготовления всех видов колбасных изделий:

  • сыровяленых,
  • сырокопченых,
  • варено-копченых,
  • полукопченых
  • вареных колбас,
  • сарделек, 
  • продукции из мяса птицы,
  • продуктов специального ассортимента: с обсыпками, белой плесенью и т. д.

Колбасные белковые оболочки «Fabios» (Фабиос) изготавливаются из высококачественного коллагена, что позволяет использовать их для изготовления вареных, копченых и варёно-копченых колбасных изделий.

Оболочки пригодны для клипсования, повышают традиционное качество изготавливаемых изделий.

Применение: оболочку следует предварительно замочить в растворе поваренной соли, концентрацией 8-12%, при температуре 22-25ºС, в течение 10-15 минут. Не допускается оставлять оболочку после замачивания более чем на 1 час.

Термическая обработка: 

  • обжарка: первые 20 минут температура не должна превышать 70ºС, максимальная температура обжарки не более 90ºС.
  • варка: первые 20 минут температура не должна превышать 70ºС, максимальная температура варки не более 75ºС.

Охлаждение: 10 минут под холодным душем, далее холодным воздухом.

Основные характеристики:

  • диаметр оболочки - 45 мм
  • длина - 2 м и 10 м
  • фаршеемкость - 1,5-2 кг фарша на 1 м оболочки

Производитель: FABIOS, Польша

Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
Плохо           Хорошо
Похожие
Насадка на мясорубку для колбасы металлическая 5,8 см

Насадка на мясорубку металлическая необходима, если вы собираетесь сделать колбасу дома в большом ко..

235 рублей

Коллагеновая пленка для рулетов и колбасы 2 м х 40 см

Коллагеновая пленка калибром 400 мм традиционно используется для приготовления в домашних условиях р..

310 рублей

Белковая (коллагеновая) оболочка ФАБИОС, d 40 мм

Белковая оболочка Фабиос (Польша) является одной из самых популярных оболочек для колбасы. Продук..

135 рублей

Белковая (коллагеновая) оболочка для колбасы ФАБИОС d 50 мм длина 2 м и 10 м

Белковая оболочка FABIOS (производство Польша), диаметром 50 мм, изготавливается из высокосортн..

165 рублей

Рекомендуемые
Соль нитритная для колбасы 0,6 %

Нитритная соль пищевая, которую вы можете купить в нашем магазине, широко используется для ..

65 рублей

Белковая оболочка для колбасы КОКО 45 мм

Белковая оболочка для колбасы производится из коллагена, который извлекается из спилка говяжьих шкур..

150 рублей

Оболочка для колбасы Белкозин легкосъемная, d 45 мм

Для изготовления в домашних условиях варено-копченых,полукопченых и вареных колбас вам понадобятся о..

110 рублей

Универсальная белковая оболочка Белкозин, d 35 мм

Белковые оболочки чаще всего используют для изготовления различных сортов колбасы в домашних условия..

110 рублей

Фиброузная оболочка, окрас под плесень, калибр 50 мм 2 м

Фиброузная (вискозно-армированная) оболочка производителя ViskoTeepak (Бельгия) изготавливается из д..

180 рублей

Термометр-влагомер механический 6,3 см

Термометр-влагомер (гигрометр) - это прибор для измерения температуры и определения влажности. Пр..

285 рублей

Метки: оболочки, фабиос

Лидеры продаж
Соль нитритная для колбасы 0,6 %

Нитритная соль пищевая, которую вы можете купить в нашем магазине, широко используется для ..

65 рублей

Шпагат для колбасы х/б белый 10 м

Купить шпагат для колбасы будет нужно для изготовления колбасных и мясных изделий в домашних ус..

55 рублей

Свиные кишки 32-34 мм 10 м (черева)

Для изготовления колбасных изделий вам обязательно понадобятся кишки для домашней колбасы. Купить та..

310 рублей

Свиная черева калибр 36/38, 10 м

Для изготовления в домашних условиях колбасы, купат и сарделек вам понадобятся оболочки среднего диа..

330 рублей

Кристаллют - 50 и 100 г

Кристаллют - это смесь сахаров, которую применяют для выработки мясных изделий. Кристаллют стабил..

110 рублей

Насадка на мясорубку для колбасы металлическая 5,8 см

Насадка на мясорубку металлическая необходима, если вы собираетесь сделать колбасу дома в большом ко..

235 рублей