Уважаемые покупатели! С 01 января 2025 года в нашем магазине проходит новая акция "Скидки весь январь!". Вы можете получить скидку 5 % на все товары, применив купон 0125 при оформлении покупки от 500 рублей (без учета доставки). Также доступна услуга бесплатной доставки при заказе от 5000 рублей. Желаем всем приятных покупок!
Купить коллагеновую оболочку для колбасы ФАБИОС, d 35 мм
- Модель: БОФ-35
- Бонусные баллы: 1
- Наличие: Нет в наличии
Коллагеновые оболочки традиционно используют для изготовления различных сортов колбасы в домашних условиях и для фермерского производства.
В качестве сырья для изготовления оболочек ФАБИОС используют соединительнотканный белок из внутренней части кожи (мездры) животных.
После измельчения полученную массу преобразуют в гель, из которого производят коллагеновые оболочки для колбас, ветчин или сосисок определенного размера.
Рекомендации по применению:
Перед использованием оболочки Фабиос следует замочить в 10% растворе поваренной соли с температурой (20-25)°С в течение 1-2 минут.
Хранение замоченной оболочки и вторичное замачивание недопустимы.
Термическую обработку колбасных изделий проводят при следующих режимах:
Обжарка: первые 20 минут температура не должна превышать 70°С. Максимальная температура обжарки не более 90°С.
Варка: первые 20 минут температура не должна превышать 70°С. Максимальная температура варки не более 75°С.
После термообработки следует произвести душирование холодной водой до 22-25ºС в центре батона.
Основные характеристики:
- диаметр оболочки - 35 мм
- диаметр батона колбасы после набивки - 37 мм
- длина - 2 м и 10 м
- фаршеемкость - 1,1- 1,3 кг фарша на 1 м оболочки
- цвет - из наличия
Производитель: FABIOS, Польша
Чтобы изготовить в домашних условиях настоящие сардельки, вам обязательно понадобятся специальные об..
295 рублей
Белковые оболочки чаще всего используют для изготовления различных сортов колбасы в домашних условия..
110 рублей
Белковая оболочка Фабиос (Польша) является одной из самых популярных оболочек для колбасы. Продук..
135 рублей
Коллагеновая оболочка Натурин NDX, диаметр которой составляет 32 мм, - это отличная альтернатива сви..
320 рублей
Нитритная соль пищевая, которую вы можете купить в нашем магазине, широко используется для ..
65 рублей
Насадка на мясорубку металлическая необходима, если вы собираетесь сделать колбасу дома в большом ко..
235 рублей
Мерные ложки необходимы на любой кухне, чтобы отмерить нужное по рецепту количество ингредиентов (сп..
149 рублей
Нитритная соль пищевая, которую вы можете купить в нашем магазине, широко используется для ..
65 рублей
Купить шпагат для колбасы будет нужно для изготовления колбасных и мясных изделий в домашних ус..
55 рублей
Для изготовления колбасных изделий вам обязательно понадобятся кишки для домашней колбасы. Купить та..
310 рублей
Для изготовления в домашних условиях колбасы, купат и сарделек вам понадобятся оболочки среднего диа..
330 рублей
Кристаллют - это смесь сахаров, которую применяют для выработки мясных изделий. Кристаллют стабил..
110 рублей
Насадка на мясорубку металлическая необходима, если вы собираетесь сделать колбасу дома в большом ко..
235 рублей
