Уважаемые покупатели! С 01 марта 2026 года в нашем магазине проходит новая акция "Весенний старт!". Вы можете получить скидку 5 % на все товары, применив купон 0126 при оформлении покупки от 1000 рублей (без учета доставки). Желаем всем приятных покупок!
Купить коллагеновую оболочку для колбасы ФАБИОС, d 35 мм
- Модель: БОФ-35
- Бонусные баллы: 1
- Наличие: Нет в наличии
Коллагеновые оболочки традиционно используют для изготовления различных сортов колбасы в домашних условиях и для фермерского производства.
В качестве сырья для изготовления оболочек ФАБИОС используют соединительнотканный белок из внутренней части кожи (мездры) животных.
После измельчения полученную массу преобразуют в гель, из которого производят коллагеновые оболочки для колбас, ветчин или сосисок определенного размера.
Рекомендации по применению:
Перед использованием оболочки Фабиос следует замочить в 10% растворе поваренной соли с температурой (20-25)°С в течение 1-2 минут.
Хранение замоченной оболочки и вторичное замачивание недопустимы.
Термическую обработку колбасных изделий проводят при следующих режимах:
Обжарка: первые 20 минут температура не должна превышать 70°С. Максимальная температура обжарки не более 90°С.
Варка: первые 20 минут температура не должна превышать 70°С. Максимальная температура варки не более 75°С.
После термообработки следует произвести душирование холодной водой до 22-25ºС в центре батона.
Основные характеристики:
- диаметр оболочки - 35 мм
- диаметр батона колбасы после набивки - 37 мм
- длина - 2 м и 10 м
- фаршеемкость - 1,1- 1,3 кг фарша на 1 м оболочки
- цвет - из наличия
Производитель: FABIOS, Польша
Чтобы изготовить в домашних условиях настоящие сардельки, вам обязательно понадобятся специальные об..
295 рублей
Белковые оболочки чаще всего используют для изготовления различных сортов колбасы в домашних условия..
110 рублей
Белковая оболочка Фабиос (Польша) является одной из самых популярных оболочек для колбасы. Продук..
135 рублей
Коллагеновая оболочка Натурин NDX, диаметр которой составляет 32 мм, - это отличная альтернатива сви..
320 рублей
Нитритная соль пищевая, которую вы можете купить в нашем магазине, широко используется для ..
65 рублей
Насадка на мясорубку металлическая необходима, если вы собираетесь сделать колбасу дома в большом ко..
235 рублей
Мерные ложки необходимы на любой кухне, чтобы отмерить нужное по рецепту количество ингредиентов (сп..
149 рублей
Нитритная соль пищевая, которую вы можете купить в нашем магазине, широко используется для ..
65 рублей
Купить шпагат для колбасы будет нужно для изготовления колбасных и мясных изделий в домашних ус..
55 рублей
Для изготовления колбасных изделий вам обязательно понадобятся кишки для домашней колбасы. Купить та..
310 рублей
Для изготовления в домашних условиях колбасы, купат и сарделек вам понадобятся оболочки среднего диа..
330 рублей
Кристаллют - это смесь сахаров, которую применяют для выработки мясных изделий. Кристаллют стабил..
110 рублей
Насадка на мясорубку металлическая необходима, если вы собираетесь сделать колбасу дома в большом ко..
235 рублей
