Уважаемые покупатели! С 01 января 2025 года в нашем магазине проходит новая акция "Скидки весь январь!". Вы можете получить скидку 5 % на все товары, применив купон 0125 при оформлении покупки от 500 рублей (без учета доставки). Также доступна услуга бесплатной доставки при заказе от 5000 рублей. Желаем всем приятных покупок!
Белковая (коллагеновая) оболочка ФАБИОС, d 40 мм
- Модель: БОФ-40
- Бонусные баллы: 2
- Наличие: 2
Белковая оболочка Фабиос (Польша) является одной из самых популярных оболочек для колбасы.
Продукция FABIOS производится на высокотехнологичном оборудовании с соблюдением жестких санитарных требований стран ЕС.
В качестве сырья для изготовления таких оболочек используют соединительнотканный белок из внутренней части кожи (мездры) животных.
После измельчения ее преобразуют в гель, из которого выдувают белковые оболочки для колбас, ветчин или сосисок определенного размера.
Белковые оболочки Фабиос идеально подходят для производства всех видов колбасных изделий.
С помощью такой оболочки можно изготовить сыровяленые, сырокопченые, варено-копченые, полукопченые и вареные колбасы, сардельки, продукцию из мяса птицы, сыродельные изделия, продукты специального ассортимента: с обсыпками, белой плесенью и т.д
Коллагеновые оболочки Фабиос имеют все функциональные свойства обычных белковых оболочек и хороши при работе на всех типах набивочных машин. Оболочки имеют высокую степень проникновения влаги, пара и дыма.
Преимущества оболочек Фабиос
- имеет превосходство над натуральной оболочку по эластичности, прочности, а главное по бактериальной чистоте.
- использование оболочек Фабиос для производства сырокопченых колбас - это гарантия быстрого созревания колбас и стабильность продукта при хранении
- паро-газопроницаемость оболочки обеспечивает проникновение при копчении ароматических веществ в продукт и сохраняет аромат изделий в течение срока их хранения.
- повышенная эластичность позволяет увеличить фаршеемкость при шприцевании.
Как применять: перед использованием оболочки Фабиос следует замочить в 10% растворе поваренной соли с температурой (20-25)°С в течение 1-2 минут.
Основные характеристики:
- диаметр оболочки - 40 мм
- диаметр батона колбасы после набивки - 42-44 мм
- длина - 2 м и 10 м
- фаршеемкость - 1,3- 1,7 кг фарша на 1 м оболочки
Производитель: FABIOS, Польша
Белковая оболочка для колбасы производится из коллагена, который извлекается из спилка говяжьих шкур..
150 рублей
Универсальная белковая (коллагеновая) оболочка калибром 45 мм используется для производства всех вид..
120 рублей
Для изготовления в домашних условиях варено-копченых,полукопченых и вареных колбас вам понадобятся о..
110 рублей
Белковые оболочки чаще всего используют для изготовления различных сортов колбасы в домашних условия..
110 рублей
Белковая (коллагеновая) оболочка ФАБИОС изготавливается из коллагеновых волокон, выделенных в процес..
135 рублей
Коллагеновые оболочки традиционно используют для изготовления различных сортов колбасы в домашних ус..
110 рублей
Колбасная оболочка АйЦел Премиум предназначена для производства, упаковки, хранения и реализации кол..
150 рублей
Колбасная высокопроницаемая оболочка АйЦел предназначена для производства, упаковки, хранения и..
130 рублей
Нитритная соль пищевая, которую вы можете купить в нашем магазине, широко используется для ..
65 рублей
Чтобы изготовить в домашних условиях сыровяленые и сырокопченые колбасы, вам понадобятся специальные..
610 рублей
При изготовлении некоторых сортов колбасы вам понадобится крупная решетка для мясорубки, купить кото..
300 рублей
Для приготовления в домашних условиях мясных деликатесов по некоторым рецептам, вам понадобятся спец..
130 рублей
Электронный термометр предназначен для измерения температуры продуктов питания и жидкости в диа..
375 рублей
Для изготовления своими руками сыровяленых и сырокопченых колбас, нужно приобрести специальные ..
35 рублей
Нитритная соль пищевая, которую вы можете купить в нашем магазине, широко используется для ..
65 рублей
Купить шпагат для колбасы будет нужно для изготовления колбасных и мясных изделий в домашних ус..
55 рублей
Для изготовления колбасных изделий вам обязательно понадобятся кишки для домашней колбасы. Купить та..
310 рублей
Для изготовления в домашних условиях колбасы, купат и сарделек вам понадобятся оболочки среднего диа..
330 рублей
Кристаллют - это смесь сахаров, которую применяют для выработки мясных изделий. Кристаллют стабил..
110 рублей
Насадка на мясорубку металлическая необходима, если вы собираетесь сделать колбасу дома в большом ко..
235 рублей
