Рецепт украинской жареной колбасы
Домашняя колбаса украинская в духовке или на сковороде известна по всему миру.
Ее можно купить и в магазине, но с приготовленной в домашних условиях такая колбаса не идет ни в какое сравнение.
Попробуйте простой домашний рецепт украинской колбасы, и вы будете делать ее снова и снова.
А, чтобы украинская колбаска получилась особенно сочной, сала должно быть не менее 30% от общего объема мясного фарша.
Ингредиенты:
- свиная грудинка – 2 кг
- соль – 30 г
- чеснок - 15-16 зубчиков
- дробленый черный перец - 3-4 г
- свиные черева 38/40
- шпагат джутовый
Рецепт украинской колбасы в духовке:
1. Мясо измельчите в мясорубке с крупной решеткой или нарежьте ножом на кубики со стороной 5 мм.
2. Фарш хорошо перемешайте с солью и специями до густоты и белых нитей (5-10 мин).
3. Набейте в оболочку длиной 30-40 см, сверните "улиткой" и перевяжите шпагатом крест-накрест.
4. Уложите в сковороду или фольгу и наколите иголкой, чтобы жир во время приготовления пропитывал поверхность колбасы.
5. Духовку разогрейте до 150 градусов и запекайте 30-40 минут.
Приятного аппетита!
Для изготовления в домашних условиях колбасы, купат и сарделек вам понадобятся оболочки среднего диа..
330 рублей
Черный перец - это пряность, которая благодаря своим антибактериальным свойствам, используется ..
130 рублей
При изготовлении колбасных и мясных изделий вам понадобится специальный шпагат, с помощью которого м..
120 рублей
Пластиковая мельница - это удобный инструмент для измельчения чеснока. Мельница для чеснока созда..
85 рублей
Чеснок сушеный дробленый используют при производстве колбас, мясных полуфабрикатов, сосисок, сарделе..
135 рублей