Уважаемые покупатели! С 01 января 2025 года в нашем магазине проходит новая акция "Скидки весь январь!". Вы можете получить скидку 5 % на все товары, применив купон 0125 при оформлении покупки от 500 рублей (без учета доставки). Также доступна услуга бесплатной доставки при заказе от 5000 рублей. Желаем всем приятных покупок!
Комплексная приправа КРАКОВСКАЯ УЛУЧШЕННАЯ, 100 г
- Модель: ПК-100
- Бонусные баллы: 1
- Наличие: 50
При изготовлении определенных сортов колбасы нужно использовать специальные приправы и пищевые добавки, которые помогут получить требуемый результат.
Комплексная приправа для колбасы "Краковская улучшенная", изготовленная по ТУ 9199-013-52115729-2009, предназначена для использования при изготовлении полукопченых колбас в качестве влагосвязывающего, структурообразующего, вкусового рецептурного компонента взамен отдельных пряностей и пищевых добавок.
Состав: пряности (перец черный, чеснок , перец душистый), регулятор кислотности, сахар, усилитель вкуса и аромата, антиокислитель.
Норма расхода: 8 г на 1 кг фарша.
Комплексную пищевую добавку "Краковская улучшенная" добавляют на этапе фаршесоставления колбас после закладки нежирного мясного сырья и раствора нитритной соли. Смесь равномерно распределяют по поверхности сырья и перемешивают.
Основные характеристики:
Внешний вид: равномерно перемешанная порошкообразная масса.
Цвет: светло-серый с включением частиц молотых пряностей.
Вкус: пряный, жгучий, свойственный рецептурному составу компонентов смеси, без посторонних запаха и привкуса.
Запах: свойственный натуральным пряностям.
Консистенция: сыпучая. Допускаются комки, рассыпающиеся при легком нажатии.
Вес упаковки: 100 г
Срок и условия хранения: при комнатной температуре и относительной влажности воздуха не более 75 %. Хранить в укупоренном виде.
Срок хранения: 24 месяца при комнатной температуре.
Изготовитель: ООО «Стоик», Россия
Смесь пряностей ГОСТ №1 предназначена для изготовления колбасных изделий и содержит в своем сос..
175 рублей
Смесь пряностей ГОСТ №4 предназначена для изготовления колбасных изделий и содержит в своем составе ..
175 рублей
При изготовлении различных сортов колбасы, сарделек и сосисок используется такая пряность, как молот..
135 рублей
Фенхель - это популярная пряность, обладающая приятным, сладковатым ароматом и слегка острым вкусом,..
120 рублей
Чевапчичи - это традиционное блюдо народов Балканского полуострова. Готовят колбаски Чевапчичи из..
130 рублей
Комплексная приправа "Таллинская улучшенная" предназначена для использования при изготовле..
170 рублей
Смесь специй и пряностей для Мортаделлы подходит для изготовления вареных колбас (Мортаделлы, Болонс..
185 рублей
Смесь пряностей для мюнхенских (белых) колбасок предназначена для придания особого вкуса и аромата п..
180 рублей
Чтобы добиться вкуса колбасы определенного сорта, нобходимо использовать специальные пищевые добавки..
165 рублей
Комплексная добавка для колбасы "Московская" используется для изготовления полукопченых ко..
145 рублей
Одесская - это полукопченая колбаса, которая была названа в честь города, где разработали рецептуру ..
145 рублей
Комплексная функциональная смесь Московская Экстра применяется для производства полукопченых колбас ..
175 рублей
Нитритная соль пищевая, которую вы можете купить в нашем магазине, широко используется для ..
65 рублей
Термометр для мяса с щупом иглой имеет удобный увеличенный циферблат и прочное крепление, позволяюще..
395 рублей
Для изготовления колбасы в домашних условиях, вам понадобится оболочка, которую можно купить в интер..
185 рублей
При изготовлении некоторых видов колбасных и мясных изделий по рецептуре требуется добавлять такую п..
130 рублей
Паприка - это приправа из сладких (не жгучих) сортов стручкового перца, для получения которой о..
175 рублей
Смесь пряностей для свинины - это универсальная приправа, которая подходит как для изготовления колб..
170 рублей
Для изготовления сала в домашних условиях вам понадобятся специи и приправы, которые придадут продук..
150 рублей
Смесь пряностей для ливерных колбас и паштетов имеет в своем составе только натуральные ингредиенты,..
175 рублей
Смесь пряностей Эко колбаски предназначена для производства полукопченых, жареных колбас, колбасок-г..
150 рублей
Пищевая добавка АР-ВИК®-4 100 г - это универсальная фосфатная смесь, которая используется д..
140 рублей
Нитритная соль пищевая, которую вы можете купить в нашем магазине, широко используется для ..
65 рублей
Купить шпагат для колбасы будет нужно для изготовления колбасных и мясных изделий в домашних ус..
55 рублей
Для изготовления колбасных изделий вам обязательно понадобятся кишки для домашней колбасы. Купить та..
310 рублей
Для изготовления в домашних условиях колбасы, купат и сарделек вам понадобятся оболочки среднего диа..
330 рублей
Кристаллют - это смесь сахаров, которую применяют для выработки мясных изделий. Кристаллют стабил..
110 рублей
Насадка на мясорубку металлическая необходима, если вы собираетесь сделать колбасу дома в большом ко..
235 рублей
