Уважаемые покупатели! С 01 марта 2026 года в нашем магазине проходит новая акция "Весенний старт!". Вы можете получить скидку 5 % на все товары, применив купон 0126 при оформлении покупки от 1000 рублей (без учета доставки). Желаем всем приятных покупок!
Комплексная приправа КРАКОВСКАЯ УЛУЧШЕННАЯ, 100 г
- Модель: ПК-100
- Бонусные баллы: 1
- Наличие: 50
При изготовлении определенных сортов колбасы нужно использовать специальные приправы и пищевые добавки, которые помогут получить требуемый результат.
Комплексная приправа для колбасы "Краковская улучшенная", изготовленная по ТУ 9199-013-52115729-2009, предназначена для использования при изготовлении полукопченых колбас в качестве влагосвязывающего, структурообразующего, вкусового рецептурного компонента взамен отдельных пряностей и пищевых добавок.
Состав: пряности (перец черный, чеснок , перец душистый), регулятор кислотности, сахар, усилитель вкуса и аромата, антиокислитель.
Норма расхода: 8 г на 1 кг фарша.
Комплексную пищевую добавку "Краковская улучшенная" добавляют на этапе фаршесоставления колбас после закладки нежирного мясного сырья и раствора нитритной соли. Смесь равномерно распределяют по поверхности сырья и перемешивают.
Основные характеристики:
Внешний вид: равномерно перемешанная порошкообразная масса.
Цвет: светло-серый с включением частиц молотых пряностей.
Вкус: пряный, жгучий, свойственный рецептурному составу компонентов смеси, без посторонних запаха и привкуса.
Запах: свойственный натуральным пряностям.
Консистенция: сыпучая. Допускаются комки, рассыпающиеся при легком нажатии.
Вес упаковки: 100 г
Срок и условия хранения: при комнатной температуре и относительной влажности воздуха не более 75 %. Хранить в укупоренном виде.
Срок хранения: 24 месяца при комнатной температуре.
Изготовитель: ООО «Стоик», Россия
Смесь пряностей ГОСТ №1 предназначена для изготовления колбасных изделий и содержит в своем сос..
175 рублей
Смесь пряностей ГОСТ №4 предназначена для изготовления колбасных изделий и содержит в своем составе ..
175 рублей
При изготовлении различных сортов колбасы, сарделек и сосисок используется такая пряность, как молот..
135 рублей
Фенхель - это популярная пряность, обладающая приятным, сладковатым ароматом и слегка острым вкусом,..
120 рублей
Чевапчичи - это традиционное блюдо народов Балканского полуострова. Готовят колбаски Чевапчичи из..
130 рублей
Комплексная приправа "Таллинская улучшенная" предназначена для использования при изготовле..
170 рублей
Смесь специй и пряностей для Мортаделлы подходит для изготовления вареных колбас (Мортаделлы, Болонс..
185 рублей
Смесь пряностей для мюнхенских (белых) колбасок предназначена для придания особого вкуса и аромата п..
180 рублей
Чтобы добиться вкуса колбасы определенного сорта, нобходимо использовать специальные пищевые добавки..
165 рублей
Комплексная добавка для колбасы "Московская" используется для изготовления полукопченых ко..
145 рублей
Одесская - это полукопченая колбаса, которая была названа в честь города, где разработали рецептуру ..
145 рублей
Комплексная функциональная смесь Московская Экстра применяется для производства полукопченых колбас ..
175 рублей
Нитритная соль пищевая, которую вы можете купить в нашем магазине, широко используется для ..
65 рублей
Термометр для мяса с щупом иглой имеет удобный увеличенный циферблат и прочное крепление, позволяюще..
395 рублей
Для изготовления колбасы в домашних условиях, вам понадобится оболочка, которую можно купить в интер..
185 рублей
При изготовлении некоторых видов колбасных и мясных изделий по рецептуре требуется добавлять такую п..
130 рублей
Паприка - это приправа из сладких (не жгучих) сортов стручкового перца, для получения которой о..
175 рублей
Смесь пряностей для свинины - это универсальная приправа, которая подходит как для изготовления колб..
170 рублей
Для изготовления сала в домашних условиях вам понадобятся специи и приправы, которые придадут продук..
150 рублей
Смесь пряностей для ливерных колбас и паштетов имеет в своем составе только натуральные ингредиенты,..
175 рублей
Смесь пряностей Эко колбаски предназначена для производства полукопченых, жареных колбас, колбасок-г..
150 рублей
Пищевая добавка АР-ВИК®-4 100 г - это универсальная фосфатная смесь, которая используется д..
150 рублей
Нитритная соль пищевая, которую вы можете купить в нашем магазине, широко используется для ..
65 рублей
Купить шпагат для колбасы будет нужно для изготовления колбасных и мясных изделий в домашних ус..
55 рублей
Для изготовления колбасных изделий вам обязательно понадобятся кишки для домашней колбасы. Купить та..
310 рублей
Для изготовления в домашних условиях колбасы, купат и сарделек вам понадобятся оболочки среднего диа..
330 рублей
Кристаллют - это смесь сахаров, которую применяют для выработки мясных изделий. Кристаллют стабил..
110 рублей
Насадка на мясорубку металлическая необходима, если вы собираетесь сделать колбасу дома в большом ко..
235 рублей
