Ваш город: Феърфилд

Комплексная приправа КРАКОВСКАЯ УЛУЧШЕННАЯ, 100 г

  • Комплексная приправа КРАКОВСКАЯ УЛУЧШЕННАЯ, 100 г
  • Модель: 3301
  • Бонусные баллы: 1
  • Наличие: 15
Цена: 105 рублей

При изготовлении определенных сортов колбасы нужно использовать специальные приправы и пищевые добавки, которые помогут получить требуемый результат.

Комплексная приправа для колбасы "Краковская улучшенная", изготовленная по ТУ 9199-013-52115729-2009, предназначена для использования при изготовлении полукопченых колбас в качестве влагосвязывающего, структурообразующего, вкусового рецептурного компонента взамен отдельных пряностей и пищевых добавок.

Состав: пряности (перец черный, чеснок , перец душистый), регулятор кислотности, сахар, усилитель вкуса и аромата, антиокислитель.

Норма расхода: 8 г на 1 кг фарша.

Комплексную пищевую добавку "Краковская улучшенная" добавляют на этапе фаршесоставления колбас после закладки нежирного мясного сырья и раствора нитритной соли. Смесь равномерно распределяют по поверхности сырья и перемешивают.

Основные характеристики:

Внешний вид: равномерно перемешанная порошкообразная масса. 

Цвет: светло-серый с включением частиц молотых пряностей.

Вкус: пряный, жгучий, свойственный рецептурному составу компонентов смеси, без посторонних запаха и привкуса.

Запах: свойственный натуральным пряностям.

Консистенция: сыпучая. Допускаются комки, рассыпающиеся при легком нажатии.

Вес упаковки: 100 г

Срок и условия хранения: при комнатной температуре и относительной влажности воздуха не более 75 %. Хранить в укупоренном виде.

Срок хранения: 24 месяца при комнатной температуре.

Изготовитель: ООО «Стоик», Россия

Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
Плохо           Хорошо
Похожие
Смесь пряностей для колбасы ГОСТ №1, 100 г

Смесь пряностей ГОСТ №1 предназначена для изготовления колбасных изделий и содержит в своем сос..

100 рублей

Смесь пряностей для колбасы ГОСТ №4, 100 г

Смесь пряностей ГОСТ №4 предназначена для изготовления колбасных изделий и содержит в своем составе ..

100 рублей

Чеснок сушеный молотый, 100 г

При изготовлении различных сортов колбасы, сарделек и сосисок используется такая пряность, как молот..

100 рублей

Семена фенхеля, 100 г

Фенхель - это популярная пряность, обладающая приятным, сладковатым ароматом и слегка острым вкусом,..

100 рублей

Чевапчичи - смесь специй, 100 г

Чевапчичи - это традиционное блюдо народов Балканского полуострова. Готовят колбаски Чевапчичи из..

100 рублей

Комплексная приправа Таллинская улучшенная, 100 г

Комплексная приправа "Таллинская улучшенная" предназначена для использования при изготовле..

110 рублей

Смесь пряностей для Мортаделлы, 100 г

Смесь специй и пряностей для Мортаделлы подходит для изготовления вареных колбас (Мортаделлы, Болонс..

125 рублей

Смесь пряностей для Мюнхенских (белых) колбасок, 100 г

Смесь пряностей для мюнхенских (белых) колбасок предназначена для придания особого вкуса и аромата п..

120 рублей

Комплексная добавка Сервелат улучшенный, 100 г

Чтобы добиться вкуса колбасы определенного сорта, нобходимо использовать специальные пищевые добавки..

115 рублей

Комплексная добавка для колбасы Московская улучшенная, 100 г

Комплексная добавка для колбасы "Московская улучшенная" используется для изготовления полу..

115 рублей

Рекомендуемые
Соль нитритная для колбасы 0,6 %

Нитритная соль пищевая, которую вы можете купить в нашем магазине, широко используется для ..

60 рублей

Термометр для мяса со щупом иглой и креплением (К)

Термометр для мяса с щупом иглой имеет удобный увеличенный циферблат и прочное крепление, позволяюще..

270 рублей

Белковая оболочка Белкозин легкосъемная, d 65 мм

Для изготовления колбасы в домашних условиях, вам понадобится оболочка, которую можно купить в интер..

175 рублей

Лук сушеный молотый, 100 г

При изготовлении некоторых видов колбасных и мясных изделий по рецептуре требуется добавлять такую п..

100 рублей

Паприка в хлопьях, цвет красный и зеленый, 100 г

Паприка - это приправа из сладких (не жгучих) сортов стручкового перца, для получения которой о..

125 рублей

Смесь пряностей для свинины, 100 г

Смесь пряностей для свинины - это универсальная приправа, которая подходит как для изготовления колб..

120 рублей

Смесь пряностей для сала по-домашнему, 100 г

Для изготовления сала в домашних условиях вам понадобятся специи и приправы, которые придадут продук..

100 рублей

Смесь пряностей для ливерных колбас, 100 г

Смесь пряностей для ливерных колбас и паштетов имеет в своем составе только натуральные ингредиенты,..

125 рублей

Метки: приправа, специя

Лидеры продаж
Соль нитритная для колбасы 0,6 %

Нитритная соль пищевая, которую вы можете купить в нашем магазине, широко используется для ..

60 рублей

Шпагат для колбасы х/б

Купить шпагат для колбасы будет нужно для изготовления колбасных и мясных изделий в домашних ус..

35 рублей

Свиные кишки для колбасы 32-34 мм 10 м (черева)

Для изготовления колбасных изделий вам обязательно понадобятся кишки для домашней колбасы. Купить та..

260 рублей

Кристаллют - 50 и 100 г

Кристаллют - это смесь сахаров, которую применяют для выработки мясных изделий. Кристаллют стабил..

85 рублей

Насадка на мясорубку для колбасы металлическая 5,8 см

Насадка на мясорубку металлическая необходима, если вы собираетесь сделать колбасу дома в большом ко..

220 рублей

Свиная черева для колбасы, калибр 36/38, 10 м

Для изготовления в домашних условиях колбасы, купат и сарделек вам понадобятся оболочки среднего диа..

270 рублей