Уважаемые покупатели! С 15 марта 2024 года в нашем магазине проходит новая акция "Курс на весну!". Вы можете получить скидку 5 % на любые товары, применив купон 0124 при оформлении покупки от 500 рублей (без учета доставки). Также доступна услуга бесплатной доставки при заказе от 5000 рублей. Желаем всем приятных покупок!
Комплексная приправа КРАКОВСКАЯ УЛУЧШЕННАЯ, 100 г
- Модель: ПК-100
- Бонусные баллы: 1
- Наличие: Нет в наличии
При изготовлении определенных сортов колбасы нужно использовать специальные приправы и пищевые добавки, которые помогут получить требуемый результат.
Комплексная приправа для колбасы "Краковская улучшенная", изготовленная по ТУ 9199-013-52115729-2009, предназначена для использования при изготовлении полукопченых колбас в качестве влагосвязывающего, структурообразующего, вкусового рецептурного компонента взамен отдельных пряностей и пищевых добавок.
Состав: пряности (перец черный, чеснок , перец душистый), регулятор кислотности, сахар, усилитель вкуса и аромата, антиокислитель.
Норма расхода: 8 г на 1 кг фарша.
Комплексную пищевую добавку "Краковская улучшенная" добавляют на этапе фаршесоставления колбас после закладки нежирного мясного сырья и раствора нитритной соли. Смесь равномерно распределяют по поверхности сырья и перемешивают.
Основные характеристики:
Внешний вид: равномерно перемешанная порошкообразная масса.
Цвет: светло-серый с включением частиц молотых пряностей.
Вкус: пряный, жгучий, свойственный рецептурному составу компонентов смеси, без посторонних запаха и привкуса.
Запах: свойственный натуральным пряностям.
Консистенция: сыпучая. Допускаются комки, рассыпающиеся при легком нажатии.
Вес упаковки: 100 г
Срок и условия хранения: при комнатной температуре и относительной влажности воздуха не более 75 %. Хранить в укупоренном виде.
Срок хранения: 24 месяца при комнатной температуре.
Изготовитель: ООО «Стоик», Россия