Ваш город: Хьюстон

Пищевой фосфат Мифос 66, 100 г

  • Модель: Мифос 66
  • Бонусные баллы: 1
  • Наличие: 50
Цена: 100 рублей
Цена в бонусных баллах: 100

Пищевая добавка Мифос 66 - это универсальная фосфатная смесь, которая предназначена для увеличения влагосвязывающей и эмульгирующей способности мяса.

Пищевой фосфат Мифос 66 способствует набуханию мышечных белков, обеспечивает стойкость жировых эмульсий, тормозит окислительные процессы в жире.

Фосфат Мифос 66 обладает повышенной растворимостью, что позволяет использовать его при составлении шприцовочных рассолов.

Применение фосфатной смеси "Мифос 66" позволит повысить выход готовой продукции на 10-15%, сократит потери при термообработке, стабилизирует процесс цветообразования, снизит риск образования бульонно-жировых отёков, улучшит качество мясопродуктов.

Основной состав:

  • триполифосфат натрия (Е 451),
  • пирофосфат натрия (450), рН 8,7-8,9.

Норма расхода:

- 3-5 г на 1 кг сырья при изготовлении вареных колбасных изделий;

-2-3 г на 1 кг сырья при изготовлении копченых колбас;

-1-2 г на 1 кг фарша при изготовлении рубленых полуфабрикатов.

Вес - 100 г

Срок годности: 24 месяца со дня выработки.

Страна-изготовитель: Россия

Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
Плохо           Хорошо
Похожие
Фосфат Hamifos 304 100 г

Для изготовления колбасы по многим рецептам требуются фосфаты, которые вы можете купить в интернет-м..

110 рублей

Рекомендуемые
Соль нитритная для колбасы 0,6 %

Нитритная соль пищевая, которую вы можете купить в нашем магазине, широко используется для ..

50 рублей

Стартовые культуры для сыровяленых и сырокопченых колбас Бессастарт

Чтобы изготовить в домашних условиях сыровяленые и сырокопченые колбасы, вам понадобятся специальные..

510 рублей

Стартовые культуры для сыровяленой ветчины Пекельстарт

Стартовые культуры Пекельстарт используют для обеспечения правильного процесса и ускорения созревани..

545 рублей

Кристаллют - 50 и 100 г

Кристаллют - это смесь сахаров, которую применяют для выработки мясных изделий. Кристаллют стабил..

85 рублей

Метки: фосфат

Лидеры продаж
Соль нитритная для колбасы 0,6 %

Нитритная соль пищевая, которую вы можете купить в нашем магазине, широко используется для ..

50 рублей

Шпагат для колбасы х/б

Купить шпагат для колбасы будет нужно для изготовления колбасных и мясных изделий в домашних ус..

35 рублей

Свиные кишки для колбасы 32-34 мм 10 м (черева)

Для изготовления колбасных изделий вам обязательно понадобятся кишки для домашней колбасы. Купить та..

260 рублей

Кристаллют - 50 и 100 г

Кристаллют - это смесь сахаров, которую применяют для выработки мясных изделий. Кристаллют стабил..

85 рублей

Свиная черева для колбасы, калибр 36/38, 10 м

Для изготовления в домашних условиях колбасы, купат и сарделек вам понадобятся оболочки среднего диа..

270 рублей

Насадка на мясорубку для колбасы металлическая 5,8 см

Насадка на мясорубку металлическая необходима, если вы собираетесь сделать колбасу дома в большом ко..

235 рублей