Ваш город: Феърфилд

Пищевой фосфат Мифос 66, 100 г

  • Модель: Мифос 66
  • Бонусные баллы: 1
  • Наличие: 28
Цена: 100 рублей
Цена в бонусных баллах: 100

Пищевая добавка Мифос 66 - это универсальная фосфатная смесь, которая предназначена для увеличения влагосвязывающей и эмульгирующей способности мяса.

Пищевой фосфат Мифос 66 способствует набуханию мышечных белков, обеспечивает стойкость жировых эмульсий, тормозит окислительные процессы в жире.

Фосфат Мифос 66 обладает повышенной растворимостью, что позволяет использовать его при составлении шприцовочных рассолов.

Применение фосфатной смеси "Мифос 66" позволит повысить выход готовой продукции на 10-15%, сократит потери при термообработке, стабилизирует процесс цветообразования, снизит риск образования бульонно-жировых отёков, улучшит качество мясопродуктов.

Основной состав:

  • триполифосфат натрия (Е 451),
  • пирофосфат натрия (450), рН 8,7-8,9.

Норма расхода:

- 3-5 г на 1 кг сырья при изготовлении вареных колбасных изделий;

-2-3 г на 1 кг сырья при изготовлении копченых колбас;

-1-2 г на 1 кг фарша при изготовлении рубленых полуфабрикатов.

Вес - 100 г

Срок годности: 24 месяца со дня выработки.

Страна-изготовитель: Россия

Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
Плохо           Хорошо
Похожие
Фосфат Hamifos 304 100 г

Для изготовления колбасы по многим рецептам требуются фосфаты, которые вы можете купить в интернет-м..

110 рублей

Рекомендуемые
Соль нитритная для колбасы 0,6 %

Нитритная соль пищевая, которую вы можете купить в нашем магазине, широко используется для ..

60 рублей

Стартовые культуры для сыровяленых и сырокопченых колбас Бессастарт

Чтобы изготовить в домашних условиях сыровяленые и сырокопченые колбасы, вам понадобятся специальные..

475 рублей 510 рублей

Стартовые культуры для сыровяленой ветчины Пекельстарт

Стартовые культуры Пекельстарт используют для обеспечения правильного процесса и ускорения созревани..

495 рублей 545 рублей

Кристаллют - 50 и 100 г

Кристаллют - это смесь сахаров, которую применяют для выработки мясных изделий. Кристаллют стабил..

85 рублей

Метки: фосфат

Лидеры продаж
Соль нитритная для колбасы 0,6 %

Нитритная соль пищевая, которую вы можете купить в нашем магазине, широко используется для ..

60 рублей

Шпагат для колбасы х/б

Купить шпагат для колбасы будет нужно для изготовления колбасных и мясных изделий в домашних ус..

35 рублей

Свиные кишки для колбасы 32-34 мм 10 м (черева)

Для изготовления колбасных изделий вам обязательно понадобятся кишки для домашней колбасы. Купить та..

260 рублей

Кристаллют - 50 и 100 г

Кристаллют - это смесь сахаров, которую применяют для выработки мясных изделий. Кристаллют стабил..

85 рублей

Насадка на мясорубку для колбасы металлическая 5,8 см

Насадка на мясорубку металлическая необходима, если вы собираетесь сделать колбасу дома в большом ко..

220 рублей

Свиная черева для колбасы, калибр 36/38, 10 м

Для изготовления в домашних условиях колбасы, купат и сарделек вам понадобятся оболочки среднего диа..

270 рублей