Перец красный молотый в/с, 100 г

Красный молотый острый перец - это популярная приправа, которую используют в кухнях разных стран. Готовят его из жгучего перца.

Для производства красного молотого перца измельчают  высушенные стручки острого перца чили до состояния порошка. Предварительно  из плодов перца удаляют ножку и семена, так как они содержат гораздо большее количество жгучего вещества.

Красный перец богат различными витаминами: РР, С, К, Е, Р, А и др. Основной компонент этой специи – капсаицин. Именно этот компонент придает перцу известную горечь и жгучесть. Кроме того, в перце присутствуют в достаточном количестве магний, железо, медь, фосфор, марганец, цинк и кальций.

Острый красный перец используют в мясных, овощных, рисовых блюдах, добавляют в салаты, первые и вторые блюда.

Молотый красный перец отлично сочетается с порошком из лаврового листа, базиликом, кориандром, а также молотым луком и чесноком.

При производстве мясных и колбасных изделий острый красный молотый перец используют в копченых и вяленых колбасах. Так же используется эта специя при приготовлении острых колбасок, которые готовят, жаря на гриле. Перец чили добавляют в ливерную, копченую и сырокопченую колбасу. Самое важное – правильно подобрать нужную пропорцию.

Основные характеристики:

• внешний вид - порошок красного цвета
• аромат - приятный, ярко-выраженный
• вес - 100 г

Срок и условия хранения: 24 месяца в сухом, чистом, хорошо вентилируемом помещении при температуре не выше 20С и относительной влажности воздуха не более 75%.

Производитель: Индия