Чабер сушеный 50 г

Чабер - растение семейства Яснотковых, распространенное в основном в странах Средиземноморья и Азии.

Специя чабер обладает ярким, пряным ароматом, схожим с запахом перца и горьковатым вкусом.

Используется приправа в сушеном виде для приготовления различных мясных блюд, рыбы и рыбных супов, овощных гарниров (особенно, из фасоли и капусты), соленого печенья и гренок, а также домашних сыров и колбас.

В кулинарии применяют преимущественно листочки с верхушки растения, их аромат более тонкий и выразительный.

Древние римляне соус из чабера с уксусом подавали к рыбным и мясным блюдам.

Позднее в Европе чабер добавляли в рулеты из телятины и индейки, в соусы для рыбы и других блюд, в колбасу и пироги со свининой.

В Болгарии это растение (болг. чубрица) является популярной приправой для блюд из овощей, мяса и рыбы, входит в рецептуру «болгарского кетчупа».

С давних времен применяется как приправа в молдавской кухне, где носит название чимбру.

Активно используется в абхазской, армянской, грузинской и узбекской кухне, где соответственно носит названия ацыбра, цитрон, кондари и джамбуль.

Во многих национальных кухнях широко применяется для засолки и маринования овощей.

Сушеный чабер сочетается в смеси специй с орегано, майораном, базиликом, розмарином, шалфеем, тимьяном, чесноком, можжевельником, лавровым листом, паприкой, петрушкой, черным и красным перцем, фенхелем.

Также чабер можно увидеть в составе таких приправ, как итальянские пряности, прованские травы, хмели-сунели.

Рекомендации: при тушении и варке блюд, во избежании излишней горечи, сушеный чабер добавляют в самом конце приготовления.

Основные характеристики:

• внешний вид- сухие измельченные листья и веточки чабера
• вес: 50 г

Срок хранения: 24 месяца.

Производитель: Египет.