Дрожжи винные универсальные Vitilevur Multiflor,10 г

Vitilevur Multiflor - это универсальные винные дрожжи, которые подходят для сбраживания любого сусла.

Дрожжи Vitilevur Multiflor подходят для фруктовых, зерновых браг, для сусла высокосахаристого винограда красных, белых и розовых вин.

Применение дрожжей обеспечивает гарантированное брожение и проявления аромата в виноделии.

Инструкция по применению:

1. Произвести обводнение необходимого количества дрожжей с одинаковым количеством сахара в 10 объёмах воды при 35-38°С, и, в идеале, в подогретом сусле.

Пропорции: 2г дрожжей/10 литров сусла.

Для увеличения крепости, например для зерновых браг, дозировку рекомендуется увеличить 3-4 гр/10 литров сусла.

2. Перемешивать, стараясь избегать образования комочков и оставить на 20 мин.

3. Постепенно добавить из емкости для развода дрожжей (2 или 3 добавления) в бродильную емкость таким образом, чтобы разница температур между стартером/закваской и первоначальным суслом не превышала 10°C.

Этот этап позволит дрожжам акклиматизироваться и избежать термического шока.

Например, если температура сусла, которое необходимо засеять, 16°C, то температура закваски должна быть не более 26°C до засева.

Перемешать и оставить бродить.

4. Процесс обводнения дрожжей должен занять не более 45 мин.

Для запуска остановившейся ферментации: 30-40 г/100литров

Для извлечения пенистых свойств: 15-40 г/100 литров

Хранение: при температуре не выше, чем 20°C (в течение 2 лет) и при 10°C более длительное хранение (3 года).

Упаковка 10 грамм:

• на 30-50 литров сусла на 50 литров сусла (на вино)
• на 30 литров сусла (если планируется брага для перегонки)

Страна-производитель: Франция