Ваш город: Бель Эр

Свиная черева для колбасы, калибр 36/38, 10 м

  • Модель: СЧ-36/38
  • Бонусные баллы: 3
  • Наличие: 12
Цена: 270 рублей

Для изготовления в домашних условиях колбасы, купат и сарделек вам понадобятся оболочки среднего диаметра, которые вы можете купить в интернет-магазине Колбасадома.ру.

Свиная черева калибром 36-38 мм  - это идеальный размер натуральной оболочки для изготовления целого ряда сортов домашней колбасы.

Свиные кишки, которые в набивке имеют диаметр около 4 см, пригодятся вам, если вы надумали изготовить в домашних условиях жареную украинскую колбасу, кровяную или ливерную колбасу, купаты, сардельки, а также любые другие колбасы среднего калибра

Натуральная оболочка для колбас отлично подходит для всех способов приготовления: жарка, варка, запекание и гриль.

Свиные кишки имеют тонкие стенки, они тщательно обработаны и хранятся в соли, что позволяет избежать неприятного запаха.

Основные характеристики:

  • калибр - 36/38 мм
  • длина - 10 м (пучок не запутан и разделен на отрезки)
  • фаршеемкость ~ 0.65 -0,75 кг на 1 м оболочки

Условия и сроки хранения:

при температуре +10...+25 градусов Цельсия - 8 месяцев, при t= +4...+6 град. - 12 месяцев. При заморозке срок хранения оболочек увеличивается.

Производитель: Россия.

Обращаем ваше внимание, что в сухом виде в пучке обычно не 10 метров кишок, а на 12-15% меньше, так как пучки черевы на заводе-производителе измеряются только в размоченном виде и метруются внатяг на машине-метрователе.

После замачивания в течении 2 часов в воде оболочка приобретает первоначальные свойства и восстанавливает заявленную длину.

Купаты в домашних условиях

Ингредиенты:

  • свинина — 1кг
  • говядина — 800 г
  • сало свиное — 200 г
  • вода ледяная — 1/2 стакана
  • соль нитритная — 40 г
  • хмели-сунели — 8 г
  • чеснок — 8 зубчика
  • перец черный горошком -4 г
  • черева свиная

Как приготовить купаты в домашних условиях:

Пропустите мясо и сало через мясорубку с крупной решеткой. Чеснок продавите через чеснокодавку, черный перец горошком потолките в ступке.

Добавьте к мясу специи, соль и ледяную воду и хорошенько вымесите.

Если вы планируете жарить купаты сразу, то можно использовать обычную соль. А если вам нужно заготовить домашние колбаски впрок, то лучше использовать нитритную соль, которая будет препятствовать появлению при хранении болезнетворных микробов.

По желанию можно мелко порубить зелень и добавить к фаршу.

Плотно набейте мясным фаршем кишки, перекручивая каждые 8-10 см.

Готовые колбаски поместите на 10-12 часов в холодильник, перевернув их 1 раз в середине времени.

Через 10-12 часов нужно будет бланшировать купаты. Для этого налейте в широкую кастрюлю воду и доведите ее до 80ºС.

Поместите в воду колбаски и бланшируйте при этой температуре в течение 20 минут, наколов толстой иглой несколько раз.

Затем вытащите купаты, разрежьте в местах перекручивания и оставьте остывать. После этого купаты можно жарить на гриле или в духовке, а можно заморозить впрок.

Вкуснейшие домашние купаты готовы. Приятного аппетита!

Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
Плохо           Хорошо
Похожие
Свиные кишки для колбасы 32-34 мм 10 м (черева)

Для изготовления колбасных изделий вам обязательно понадобятся кишки для домашней колбасы. Купить та..

260 рублей

Кишки говяжьи для колбасы калибр 38/40

Для того, чтобы сделать колбасу дома, вам понадобятся кишки или черева, и желательно натурального пр..

210 рублей

Черева свиная калибр 34/36

Для приготовления колбасок в домашних условиях вам обязательно понадобятся натуральные колбасные обо..

265 рублей

Черева бараньи 20/22 длина 91,44 м (пучок)

Для того, чтобы приготовить узкие колбаски самостоятельно, вам будут нужны натуральные колбасные обо..

1250 рублей

Говяжья черева для колбасы, калибр 40/43 мм, 5 м и 30 м

Любителям домашней колбасы известно, что самые вкусные продукты получаются, если вы используете нату..

220 рублей

Пузыри свиные мокросоленые, калибр 25/30, 5 штук

Пузыри свиные мокросоленые калибром 25-30 см традиционно используются для изготовления в домашних ус..

220 рублей

Свиные кишки  (черева) для колбасы калибр 38-40 мм, 10 м

При изготовлении в домашних условиях украинских колбасок, купат, полукопченой и копченой колбасы&nbs..

290 рублей

Рекомендуемые
Соль нитритная для колбасы 0,6 %

Нитритная соль пищевая, которую вы можете купить в нашем магазине, широко используется для ..

60 рублей

Шпагат для колбасы х/б

Купить шпагат для колбасы будет нужно для изготовления колбасных и мясных изделий в домашних ус..

35 рублей

Шприц-инъектор для посола мяса, 30 мл

Чтобы изготовить в домашних условиях качественные мясные деликатесы и колбасу, вам понадобится специ..

400 рублей

Шприц колбасный горизонтальный со струбциной на 1,5 кг

Чтобы быстро набивать фаршем оболочки для колбасы, вам понадобится специальное оборудование -  ..

3100 рублей 3250 рублей

Смесь приправ Колбаски-гриль, 100 г

Колбаски-гриль - это самый популярный вид колбасных изделий, которые можно приготовить в домашних ус..

110 рублей

Смесь пряностей для Мюнхенских (белых) колбасок, 100 г

Смесь пряностей для мюнхенских (белых) колбасок предназначена для придания особого вкуса и аромата п..

120 рублей

Кисточка силиконовая кулинарная

Для того, чтобы равномерно нанести жир на поверхность противня или формы для выпечки, а также с..

80 рублей

Метки: черева, колбаса

Лидеры продаж
Соль нитритная для колбасы 0,6 %

Нитритная соль пищевая, которую вы можете купить в нашем магазине, широко используется для ..

60 рублей

Шпагат для колбасы х/б

Купить шпагат для колбасы будет нужно для изготовления колбасных и мясных изделий в домашних ус..

35 рублей

Свиные кишки для колбасы 32-34 мм 10 м (черева)

Для изготовления колбасных изделий вам обязательно понадобятся кишки для домашней колбасы. Купить та..

260 рублей

Кристаллют - 50 и 100 г

Кристаллют - это смесь сахаров, которую применяют для выработки мясных изделий. Кристаллют стабил..

85 рублей

Свиная черева для колбасы, калибр 36/38, 10 м

Для изготовления в домашних условиях колбасы, купат и сарделек вам понадобятся оболочки среднего диа..

270 рублей

Насадка на мясорубку для колбасы металлическая 5,8 см

Насадка на мясорубку металлическая необходима, если вы собираетесь сделать колбасу дома в большом ко..

220 рублей