Свиная черева для колбасы, калибр 36/38, 10 м

  • Модель: СЧ-36/38
  • Наличие: 8
Цена: 270.00 рублей

Для изготовления в домашних условиях колбасы, купат и сарделек вам понадобятся оболочки среднего диаметра, которые вы можете купить в интернет-магазине Колбасадома.ру.

Свиная черева калибром 36-38 мм  - это идеальный размер натуральной оболочки для изготовления целого ряда сортов домашней колбасы.

Свиные кишки, которые в набивке имеют диаметр около 4 см, пригодятся вам, если вы надумали изготовить в домашних условиях жареную украинскую колбасу, кровяную или ливерную колбасу, купаты, сардельки, а также любые другие колбасы среднего калибра

Натуральная оболочка для колбас отлично подходит для всех способов приготовления: жарка, варка, запекание и гриль.

Свиные кишки имеют тонкие стенки, они тщательно обработаны и хранятся в соли, что позволяет избежать неприятного запаха.

Основные характеристики:

  • калибр - 36/38 мм
  • длина - 10 м (пучок не запутан и разделен на отрезки)
  • фаршеемкость ~ 0.65 -0,75 кг на 1 м оболочки

Условия и сроки хранения:

при температуре +10...+25 градусов Цельсия - 8 месяцев, при t= +4...+6 град. - 12 месяцев. При заморозке срок хранения оболочек увеличивается.

Производитель: Россия.

Обращаем ваше внимание, что в сухом виде в пучке обычно не 10 метров кишок, а на 12-15% меньше, так как пучки черевы на заводе-производителе измеряются только в размоченном виде и метруются внатяг на машине-метрователе.

После замачивания в течении 2 часов в воде оболочка приобретает первоначальные свойства и восстанавливает заявленную длину.

Купаты в домашних условиях

Ингредиенты:

  • свинина — 1кг
  • говядина — 800 г
  • сало свиное — 200 г
  • вода ледяная — 1/2 стакана
  • соль нитритная — 40 г
  • хмели-сунели — 8 г
  • чеснок — 8 зубчика
  • перец черный горошком -4 г
  • черева свиная

Как приготовить купаты в домашних условиях:

Пропустите мясо и сало через мясорубку с крупной решеткой. Чеснок продавите через чеснокодавку, черный перец горошком потолките в ступке.

Добавьте к мясу специи, соль и ледяную воду и хорошенько вымесите.

Если вы планируете жарить купаты сразу, то можно использовать обычную соль. А если вам нужно заготовить домашние колбаски впрок, то лучше использовать нитритную соль, которая будет препятствовать появлению при хранении болезнетворных микробов.

По желанию можно мелко порубить зелень и добавить к фаршу.

Плотно набейте мясным фаршем кишки, перекручивая каждые 8-10 см.

Готовые колбаски поместите на 10-12 часов в холодильник, перевернув их 1 раз в середине времени.

Через 10-12 часов нужно будет бланшировать купаты. Для этого налейте в широкую кастрюлю воду и доведите ее до 80ºС.

Поместите в воду колбаски и бланшируйте при этой температуре в течение 20 минут, наколов толстой иглой несколько раз.

Затем вытащите купаты, разрежьте в местах перекручивания и оставьте остывать. После этого купаты можно жарить на гриле или в духовке, а можно заморозить впрок.

Вкуснейшие домашние купаты готовы. Приятного аппетита!

Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
Плохо           Хорошо
Похожие
Свиные кишки для колбасы 32-34 мм 10 м (черева)

Для изготовления колбасных изделий вам обязательно понадобятся кишки для домашней колбасы. Купить та..

260.00 рублей

Кишки говяжьи для колбасы калибр 38/40, 5 м

Для того, чтобы сделать колбасу дома, вам понадобятся кишки или черева, и желательно натурального пр..

180.00 рублей

Черева свиная калибр 34/36

Для приготовления колбасок в домашних условиях вам обязательно понадобятся натуральные колбасные обо..

265.00 рублей

Черева бараньи 20/22 длина 91,44 м (пучок)

Для того, чтобы приготовить узкие колбаски самостоятельно, вам будут нужны натуральные колбасные обо..

1250.00 рублей

Говяжья черева для колбасы, калибр 40/43 мм, 5 м и 30 м

Любителям домашней колбасы известно, что самые вкусные продукты получаются, если вы используете нату..

190.00 рублей

Пузыри свиные мокросоленые, калибр 25/30, 5 штук

Пузыри свиные мокросоленые калибром 25-30 см традиционно используются для изготовления в домашних ус..

220.00 рублей

Свиные кишки  (черева) для колбасы калибр 38-40 мм, 10 м

При изготовлении в домашних условиях украинских колбасок, купат, полукопченой и копченой колбасы&nbs..

275.00 рублей

Рекомендуемые
Соль нитритная для колбасы 0,6 %

Нитритная соль пищевая широко используется для изготовления многих видов колбасы, особенно, сыро..

60.00 рублей

Шпагат для колбасы х/б

Купить шпагат для колбасы будет нужно для изготовления колбасных и мясных изделий в домашних ус..

35.00 рублей

Шприц-инъектор для посола мяса, 30 мл

Чтобы изготовить в домашних условиях качественные мясные деликатесы и колбасу, вам понадобится специ..

400.00 рублей

Шприц колбасный горизонтальный со струбциной на 1,5 кг

Чтобы быстро набивать фаршем оболочки для колбасы, вам понадобится специальное оборудование -  ..

3250.00 рублей 3450.00 рублей

Метки: черева, колбаса

Лидеры продаж
Соль нитритная для колбасы 0,6 %

Нитритная соль пищевая широко используется для изготовления многих видов колбасы, особенно, сыро..

60.00 рублей

Шпагат для колбасы х/б

Купить шпагат для колбасы будет нужно для изготовления колбасных и мясных изделий в домашних ус..

35.00 рублей

Свиные кишки для колбасы 32-34 мм 10 м (черева)

Для изготовления колбасных изделий вам обязательно понадобятся кишки для домашней колбасы. Купить та..

260.00 рублей

Насадка на мясорубку для колбасы металлическая

Насадка на мясорубку металлическая необходима, если вы собираетесь сделать колбасу дома в большом ко..

220.00 рублей

Свиная черева для колбасы, калибр 36/38, 10 м

Для изготовления в домашних условиях колбасы, купат и сарделек вам понадобятся оболочки среднего диа..

270.00 рублей

Белковая оболочка для колбасы КОКО 45 мм

Белковая оболочка для колбасы производится из коллагена, который извлекается из спилка говяжьих шкур..

130.00 рублей