Коллагеновая пленка для рулетов и колбасы, 2 метра

  • Модель: КП-2
  • Бонусные баллы: 3
  • Наличие: 76
Цена: 235 рублей
215 рублей
Цена в бонусных баллах: 300

Коллагеновая пленка калибром 400 мм традиционно используется для приготовления в домашних условиях различных деликатесов.

Используя коллагеновую пленку Фабиос, вы сможете приготовить мясные рулеты, запечённое мясо, ветчину и т.д.

Коллагеновая пленка съедобна, она не влияет на вкусовые свойства мясных продуктов, изготовлена чистого говяжьего коллагена, получаемого из шкур КРС.

Использование коллагеновой пленки облегчает приготовление ветчины, пастромы, рулетов и многих других продуктов.

В процессе приготовления мясных продуктов пленка формует и обеспечивает сохранность мяса, паштетов, сыра, рыбы, так же уменьшает и ограничивает потерю соков.

Как использовать коллагеновую пленку:

В сухом виде коллагеновую пленку используют для формования отмассированные куски мяса, которые предназначены для последующей варки без копчения.

Сухую пленку можно укладывать непосредственно перед варкой и копчением в формы для производства паштетов без оболочки, сыров и других продуктов.

Кроме этого, пленка применяется для производства копчёно-вареных изделий. В этом случае продукт равномерно окрашивается дымом.

При изготовлении копченостей и деликатесов в обсыпке (из молотого перца, паприки, сыра и т.п.) на основе желатина, обсыпанные продукты можно обернуть в пленку и подвергнуть кратковременной термообработке для ее плотного прилегания к поверхности продукта, в этом случае обсыпка рельефно выделится из-под пленки и не повредится при транспортировке.

Во влажную пленку формуют сырую солонину, рулеты и все виды продуктов под сетку.

Основные характеристики:

  • длина - 2 м,
  • ширина - 40 см

Хранение: 12 месяцев в сухом, чистом и прохладном месте при температуре не выше 15ºС.

Производитель: «Фабиос», Польша

Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
Плохо           Хорошо
Похожие
Насадка на мясорубку для колбасы металлическая 5,8 см

Насадка на мясорубку металлическая необходима, если вы собираетесь сделать колбасу дома в большом ко..

220 рублей

Белковая оболочка для колбасы КОКО 45 мм

Белковая оболочка для колбасы производится из коллагена, который извлекается из спилка говяжьих шкур..

130 рублей

Оболочка для сосисок целлюлозная, d 24 мм

Если вы решили изготовить в домашних условиях настоящие сосиски, то вам понадобятся специальные соси..

195 рублей

Коллагеновая оболочка ветчинная, D 80 мм, длина 2 м

Для изготовления в домашних условиях ветчинной или вареной колбасы вам понадобятся широкие оболочки,..

170 рублей

Полиамидная оболочка для колбасы, d 80 мм, 2 м и 10 м

Полиамидная оболочка для колбасы Амифлекс предназначена для изготовления значительного ряда мясных п..

140 рублей

Белковая оболочка Белкозин легкосъемная, d 65 мм

Для изготовления колбасы в домашних условиях, вам понадобится оболочка, которую можно купить в интер..

175 рублей

Белковая оболочка Белкозин для колбасы универсальная, d 45 мм

Универсальная белковая (коллагеновая) оболочка калибром 45 мм используется для производства всех вид..

120 рублей

Белковая оболочка FABIOS (Фабиос), d 45 мм

Белковая (коллагеновая) оболочка ФАБИОС изготавливается из коллагеновых волокон, выделенных в процес..

135 рублей

Формовочная сетка диаметр 80 мм

Кулинарная эластичная сетка предназначена для приготовления в домашних условиях мяса, копченой куриц..

120 рублей

Рекомендуемые
Соль нитритная для колбасы 0,6 %

Нитритная соль пищевая широко используется для изготовления многих видов колбасы, особенно, сыро..

60 рублей

Черева свиная калибр 34/36

Для приготовления колбасок в домашних условиях вам обязательно понадобятся натуральные колбасные обо..

265 рублей

Черева бараньи 20/22 длина 91,44 м (пучок)

Для того, чтобы приготовить узкие колбаски самостоятельно, вам будут нужны натуральные колбасные обо..

1250 рублей

Говяжья черева для колбасы, калибр 40/43 мм, 5 м и 30 м

Любителям домашней колбасы известно, что самые вкусные продукты получаются, если вы используете нату..

220 рублей

Метки: пленка, коллагеновая пленка

Лидеры продаж
Соль нитритная для колбасы 0,6 %

Нитритная соль пищевая широко используется для изготовления многих видов колбасы, особенно, сыро..

60 рублей

Шпагат для колбасы х/б

Купить шпагат для колбасы будет нужно для изготовления колбасных и мясных изделий в домашних ус..

35 рублей

Свиные кишки для колбасы 32-34 мм 10 м (черева)

Для изготовления колбасных изделий вам обязательно понадобятся кишки для домашней колбасы. Купить та..

260 рублей

Насадка на мясорубку для колбасы металлическая 5,8 см

Насадка на мясорубку металлическая необходима, если вы собираетесь сделать колбасу дома в большом ко..

220 рублей

Кристаллют - 50 и 100 г

Кристаллют - это смесь сахаров, которую применяют для выработки мясных изделий. Кристаллют стабил..

85 рублей

Свиная черева для колбасы, калибр 36/38, 10 м

Для изготовления в домашних условиях колбасы, купат и сарделек вам понадобятся оболочки среднего диа..

270 рублей