Уважаемые покупатели! С 15 марта 2024 года в нашем магазине проходит новая акция "Курс на весну!". Вы можете получить скидку 5 % на любые товары, применив купон 0124 при оформлении покупки от 500 рублей (без учета доставки). Также доступна услуга бесплатной доставки при заказе от 5000 рублей. Желаем всем приятных покупок!
Коллагеновая пленка для рулетов и колбасы 2 м х 40 см
- Модель: КП-2
- Бонусные баллы: 3
- Наличие: 9
Цена в бонусных баллах: 300
Коллагеновая пленка калибром 400 мм традиционно используется для приготовления в домашних условиях различных деликатесов.
Используя коллагеновую пленку Фабиос, вы сможете приготовить мясные рулеты, запечённое мясо, ветчину и т.д.
Коллагеновая пленка съедобна, она не влияет на вкусовые свойства мясных продуктов, изготовлена чистого говяжьего коллагена, получаемого из шкур КРС.
Использование коллагеновой пленки облегчает приготовление ветчины, пастромы, рулетов и многих других продуктов.
В процессе приготовления мясных продуктов пленка формует и обеспечивает сохранность мяса, паштетов, сыра, рыбы, так же уменьшает и ограничивает потерю соков.
Как использовать коллагеновую пленку:
В сухом виде коллагеновую пленку используют для формования отмассированные куски мяса, которые предназначены для последующей варки без копчения.
Сухую пленку можно укладывать непосредственно перед варкой и копчением в формы для производства паштетов без оболочки, сыров и других продуктов.
Кроме этого, пленка применяется для производства копчёно-вареных изделий. В этом случае продукт равномерно окрашивается дымом.
При изготовлении копченостей и деликатесов в обсыпке (из молотого перца, паприки, сыра и т.п.) на основе желатина, обсыпанные продукты можно обернуть в пленку и подвергнуть кратковременной термообработке для ее плотного прилегания к поверхности продукта, в этом случае обсыпка рельефно выделится из-под пленки и не повредится при транспортировке.
Во влажную пленку формуют сырую солонину, рулеты и все виды продуктов под сетку.
Основные характеристики:
- длина - 2 м,
- ширина - 40 см
Хранение: 12 месяцев в сухом, чистом и прохладном месте при температуре не выше 15ºС.
Производитель: «Фабиос», Польша
Метки: пленка, коллагеновая пленка